Σύμφωνα με πειραματική μελέτη το 34% των νεροχυτών μετά την προετοιμασία φαγητού, είναι μολυσμένοι με βακτήρια.
Χρησιμοποιούμε τον νεροχύτη της κουζίνας για την προετοιμασία φαγητού – πλύσιμο τροφίμων, καθαρισμό κατσαρολών και τηγανιών, σκεύη πλυσίματος που αγγίζουν το ωμό κρέας και πολλά άλλα. Με αυτές τις δραστηριότητες είναι σαφές ότι ο νεροχύτης μπορεί να κρύβει πλήθος βακτηρίων που προκαλούν τροφιμογενείς ασθένειες. Εάν δεν ακολουθηθούν τα κατάλληλα βήματα ασφαλείας για την προετοιμασία των τροφίμων, αυτά τα βακτήρια θα μπορούσαν να μολύνουν διασταυρούμενα το φαγητό σας και να σας αρρωστήσουν!
Στην πρόσφατη μελέτη του USDA των ΗΠΑ, οι συμμετέχοντες ετοίμασαν ένα πρωινό γεύμα με ωμό λουκάνικο, αυγά με κέλυφος και μια φρουτοσαλάτα φτιαγμένη με πεπόνι που έκοψαν. Μεταξύ των επιφανειών που δοκιμάστηκαν, η πιο συχνά μολυσμένη αφού ολοκλήρωσαν την προετοιμασία του γεύματός τους ήταν ο νεροχύτης της κουζίνας, με το 34% των νεροχυτών να είναι μολυσμένοι.
Ακόμη πιο τρομακτικό, το 26% των δειγμάτων κομμένου πεπονιού από τη φρουτοσαλάτα ήταν μολυσμένα μετά την προετοιμασία του πρωινού. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν υπάρχουν βακτήρια στο νεροχύτη και το πεπόνι τοποθετείται στο νεροχύτη για πλύσιμο ή εάν τα χέρια δεν πλύθηκαν σωστά μετά την επαφή με ωμό κρέας ή πουλερικά ή ένα άπλυτο πεπόνι. Τα βακτήρια στο νεροχύτη ή στα χέρια σας μπορούν να διασταυρωθούν από το νεροχύτη στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που τρώτε συνήθως ωμά… αυτό σημαίνει ότι θα φάτε και αυτά τα βακτήρια.
Αφού χρησιμοποιήσετε τον νεροχύτη σας για να πλύνετε ή να προετοιμάσετε φαγητό, ακολουθήστε μια διαδικασία δύο βημάτων για να καθαρίσετε και να απολυμάνετε πλήρως τον νεροχύτη σας:
- Καθάρισμα: χρησιμοποιήστε ζεστό, σαπουνόνερο για να πλύνετε τον νεροχύτη. Σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας.
- Απολύμανση: χρησιμοποιήστε απολυμαντικό και αφήστε τον να στεγνώσει στον αέρα. Τα απολυμαντικά μπορούν να είναι σπιτικά (1 κουταλιά της σούπας υγρό λευκαντικό χλωρίου ανά γαλόνι νερού) ή ένα απολυμαντικό του εμπορίου ή απολυμαντικό μαντηλάκι.
Ο καθαρισμός και η απολύμανση θα συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου διασταυρούμενης μόλυνσης των τροφίμων ή άλλων σκευών σας μέσω της προετοιμασίας φαγητού στον νεροχύτη σας.
Πηγή: USDA
