Προσοχή – ΕΦΕΤ: Μην το φάτε! Επεκτείνεται η ανάκληση γνωστού αρτοσκευάσματος λόγω τοξικής ουσίας

Ο ΕΦΕΤ ανακοίνωσε την επέκταση της ανάκλησης γνωστού τσουρεκιού λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε κουμαρίνη

Την επέκταση της ανάκλησης του προϊόντος «Τσουρέκι με μαστίχα Χίου» ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ. Σε συνέχεια ενημέρωσης του Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα της Περιφερειακής Διεύθυνσης Δυτικής Ελλάδας, από την επιχείρηση MINOS FOODS A.E.B.E. που εδρεύει στη Βιομηχανική Ζώνη Καλυβίων Αττικής, η χθεσινή ανάκληση με σχετικό Δελτίο Τύπου του Ε.Φ.Ε.Τ., που αφορά στο τρόφιμο με τα στοιχεία: “Τσουρέκι πασχαλινό με μαστίχα Χίου – MINOS FOODS” με ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από τις 02/06/25 και αριθμό παρτίδας LOT 078C4, συσκευασίας καθαρού βάρους 600g, επεκτείνεται για τον ίδιο λόγο (υψηλή περιεκτικότητα σε κουμαρίνη) και στην παρτίδα του ιδίου προϊόντος με αριθμό LOT 078Α1, και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από τις 02/06/25.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του εν λόγω προϊόντος και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τις επίμαχες παρτίδες του ανωτέρω προϊόντος, να μην τις καταναλώσουν.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επεκτείνεται η ανάκληση ζυμαρικών με το επικίνδυνο βακτήριο από μεγάλα σούπερ μάρκετ – Τα νέα είδη που μπαίνουν στη λίστα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή αντηλιακά λόγω μικροβιακής επιμόλυνσης

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 16.000 παιδικές πιτζάμες – Εμποδίζουν την κυκλοφορία του αίματος

Η κουμαρίνη (είδος κανέλας) βρέθηκε να έχει ηπατική τοξικότητα σε αρουραίους και σκύλους, και για αυτό η χρήση της αυτούσια ως πρόσθετο στα τρόφιμα, απαγορεύθηκε το 1954 αρχικά στις ΗΠΑ, από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων. Μεταγενέστερες έρευνες έδειξαν ότι η κουμαρίνη μπορεί να σχετίζεται με τον καρκίνο, αλλά ακόμη δεν έχει επιβεβαιωθεί εάν έχει γονοτοξική δράση και στον άνθρωπο. Η παρουσία κουμαρίνης στα τρόφιμα επί του παρόντος, ρυθμίζεται σε ευρωπαϊκό επίπεδο, από τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1334/2008. Η κουμαρίνη απαγορεύεται να προστίθεται αυτούσια στα τρόφιμα και τα μπαχαρικά.

Γενικά, υπάρχουν δυο τύποι κανέλας: Η κανέλα Κεϋλάνης, γνωστή και ως αυθεντική ή αληθινή κανέλα, και η κασσία, η οποία εντοπίζεται κυρίως σε Κίνα και Ινδονησία. Η αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης έχει μακριά λεπτά ξυλαράκια σε πολλές στρώσεις, με λεπτό και γλυκό άρωμα, ενώ το χρώμα της είναι ανοιχτό καφέ ή μπεζ. Αντίθετα, η κασσία έχει πιο σκούρο χρώμα, καστανοκόκκινο, σκληρό ξύλο και το άρωμά της είναι αρκετά έντονο και ελαφρώς πικάντικο. Στην αγορά, έχει επικρατήσει η κασσία, μιας και είναι πολύ πιο οικονομική και το άρωμά της ξεχωρίζει ακόμα και σε μικρή ποσότητα, χάρη στην έντασή του! Από διατροφικής άποψης, όμως, φαίνεται να υπερτερεί η κανέλα Κεϋλάνης μιας και περιέχει κουμαρίνη σε πολύ μικρότερο ποσοστό από την κασσία. Πρόκειται για μια ουσία, η οποία σε πολύ υψηλές δόσεις μπορεί να γίνει τοξική και να προκαλέσει παρενέργειες στον ανθρώπινο οργανισμό, κυρίως στα νεφρά και το συκώτι.

Παλαιότερη μελέτη έδειξε ότι τα εκλεκτά είδη αρτοποιίας που αναλύθηκαν υπερέβαιναν το όριο της ΕΕ για κουμαρίνη σχεδόν στο 50% των περιπτώσεων. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα πως μια πιθανή εξήγηση για αυτήν την υπέρβαση είναι ότι οι επιχειρήσεις τροφίμων που χρησιμοποιούν την κανέλα ως συστατικό δεν γνωρίζουν τις διαφορές μεταξύ των ειδών κανέλλας και την συνεισφορά τους στην παρουσία κουμαρίνης στα προϊόντα τους, ενώ πιθανότατα δεν γνωρίζουν τα κανονιστικά όρια της ΕΕ για την κουμαρίνη και πώς να συμμορφωθούν με τον κανονισμό της ΕΕ.

Πώς ξεχωρίζουμε την πραγματική κανέλα Κεϋλάνης;

Η γνήσια κανέλα Κεϋλάνης έχει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα, είναι εύθραυστη στο άγγιγμα του χεριού, ενώ είναι χαρακτηριστικό το «μεθυστικό» άρωμα που αναβλύζει και η έντονη γεύση της. Επίσης, είναι τυλιγμένη σε σχήμα ρολού με το εσωτερικό του κυλίνδρου να είναι γεμάτο, σε αντίθεση με την cassia που το εσωτερικό του κυλίνδρου της είναι «κούφιο».

Ποιο είναι το όριο;

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει πόση κανέλα μπορούν να έχουν διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και πόση ποσότητα τσαγιού με βάση την κανέλα μπορούν να πιουν, ώστε να μην ξεπεράσουν την ανεκτή ημερήσια πρόσληψη (TDI) σε κουμαρίνη.