Η σύσταση της σοκολάτας που σκότωσε τρεις ανθρώπους παραμένει άλυτο μυστήριο

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι από μόνη της η ουσία Muscimol που ανιχνεύτηκε δεν μπορεί να εξηγήσει όλα τα συμπτώματα.

Μετά από 3 θανάτους, 180 ασθένεις και 73 νοσηλείες σε 34 πολιτείες αλλάζει κατηγορία από ενεργή σε «μετά το περιστατικό» η έρευνα του FDA για το θανατηφόρο ξέσπασμα ασθενειών από μπάρες σοκολάτας, χωνάκια ή τσίχλες της μάρκας Diamond Shruumz, που διανέμονταν στα καταστήματα τροφίμων αλλά και διαδικτυακά.

Όσοι προσβλήθηκαν, υπέστησαν από αναπνευστική ανεπάρκεια, επιληπτικές κρίσεις, καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος, απώλεια συνείδησης, μη φυσιολογικούς καρδιακούς παλμούς, υπέρταση, έως ναυτία και έμετο. Σύμφωνα με το πόρισμα των επιστημόνων, υπεύθυνη για το ξέσπασμα ήταν η Muscimol, μια χημική ουσία που βρίσκεται στα μανιτάρια του γένους Amanita και προκαλεί αυτά τα συμπτώματα. Η εν λόγω ουσία, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, δεν μπορεί να εξηγήσει όλα τα συμπτώματα που βιώνουν οι ασθενείς κατά το ξέσπασμα, σύμφωνα με τον FDA.

Δείτε επίσης: Ο ελληνικός φούρνος που πουλάει ψωμί βάρους 350gr για μισόκιλο… – “Τσουχτερό” πρόστιμο
Δείτε επίσης: Λαχανικά κατεψυγμένα και σε κονσέρβα – Πόσο θρεπτικά είναι;

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων επικεντρώνεται πλέον σε δραστηριότητες, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν πρόσθετη επιτήρηση, καθώς και δραστηριότητες πρόληψης και συμμόρφωσης. Όλα τα προϊόντα της μάρκας Diamond Shruumz έχουν ανακληθεί και δεν θα πρέπει να είναι διαθέσιμα προς πώληση. Οι καταναλωτές καλούνται να ελέγξουν τα σπίτια τους για τα προϊόντα που ανακαλούνται και να τα πετάξουν εάν τα έχουν στη διάθεσή τους.

Το Κέντρο Δηλητηριάσεων του Νιου Τζέρσεϊ που εδρεύει στο Πανεπιστήμιο Rutgers έχει αναφέρει ακόμη περισσότερες ασθένειες από αυτές που έχει καταγράψει η FDA.

«Τα κέντρα δηλητηριάσεων σε όλη τη χώρα έχουν λάβει 198 αναφορές έκθεσης, συμπεριλαμβανομένων 108 περιπτώσεων με πιο σοβαρή ασθένεια. Από τις 108 περιπτώσεις με πιο σοβαρή ασθένεια, οι 91 αναζήτησαν ιατρική βοήθεια», σύμφωνα με μια ενημέρωση στα μέσα Οκτωβρίου από το κέντρο στο Rutgers.

Εκτός από τη μουσκιμόλη, οι αναλύσεις του FDA για τα βρώσιμα προϊόντα της μάρκας Diamond Shruumz εντόπισαν την παρουσία των ακόλουθων ενώσεων:

Ακετυλοψιλοκίνη (επίσης γνωστή ως 4-ακετοξυ-Ν, Ν-διμεθυλτρυπταμίνη, 4-ακετοξυ-DMT, Ο-ακετυλοψιλοκίνη ή ψιλακετίνη).
Ψιλοκίνη, μια ελεγχόμενη ουσία του Παραρτήματος Ι.
Πρεγκαμπαλίνη, ένα συνταγογραφούμενο φάρμακο. Δεσμεθοξυανγονίνη, διυδροκαβαΐνη και καβαΐνη (καβαλακτόνες που βρίσκονται στο φυτό κάβα).

Δείτε ακόμη: Το μυστικό για τέλειο μπέικον κρύβεται στον … νεροχύτη

Δείτε ακόμη: Ανακαλείται κρουασάν βουτύρου που πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Περιέχει ξένα σώματα

Τα αποτελέσματα σε έναν πίνακα που βρίσκεται εδώ δείχνουν διαφορετικές ενώσεις σε διαφορετικές γεύσεις ράβδων και κώνων σοκολάτας. Ακόμη και για την ίδια γεύση της πλάκας ή του κώνου σοκολάτας, μπορεί να υπάρχουν παραλλαγές στις ενώσεις που υπάρχουν.

Αν και αυτές οι ενώσεις μεμονωμένα έχουν γνωστές επιδράσεις κατά την κατάποση, υπάρχει λιγότερη έρευνα για τις αλληλεπιδράσεις τους όταν καταποθούν μαζί. Οι ιατροί της FDA και του CDC ερμηνεύουν αυτά τα αποτελέσματα των δοκιμών για να κατανοήσουν τους κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση αυτών των χημικών ουσιών και να καθορίσουν τα κατάλληλα επόμενα βήματα.