Αυτή τη φορά αιτία είναι μολυσμένα με E.coli μπιφτέκια και όχι τα κρεμμύδια στο Burger.
Μετά την επιδημία E.coli από Burger του κολοσσού Fast food McDonald’s, με απολογισμό έναν νεκρό και πάνω από 100 ασθενείς, οι αρχές στις ΗΠΑ αντιμετωπίζουν άλλο ένα περιστατικό μολύνσεων από το ίδιο βακτήριο. Οι τροφικές δηλητηριάσεις σημειώθηκαν στη Μινεσότα και μέχρι στιγμής έχουν αναφερθεί 10 περιπτώσεις μόλυνσης από E. coli O157 σε άτομα που είχαν φάει μπέργκερ σε πολλές τοποθεσίες της Red Cow, μιας αλυσίδας εστιατορίων, στις κομητείες Hennepin, Ramsey και Olmsted.Ένα επιπλέον κρούσμα ανέφερε φαγητό στο Hen House Eatery στη Μινεάπολη, το οποίο έλαβε το ίδιο προϊόν μοσχαρίσιου κιμά που είναι ύποπτο σε αυτήν την έρευνα. Το προϊόν βοείου κιμά διανεμήθηκε επίσης σε άλλες εγκαταστάσεις, επομένως οι αρχές δεν αποκλείουν να εμφανιστούν και άλλα κρούσματα.
Οι υγειονομικοί αξιωματούχοι συνέστησαν σε όσους έφαγαν χάμπουργκερ, ειδικά αν δεν ήταν καλά μαγειρεμένο, σε αυτά τα fast food και στη συνέχεια εμφάνισαν διάρροια, ιδιαίτερα αιματηρή να επικοινωνήσουν με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης
Μέχρι στιγμής, τα κρούσματα έχουν αναφέρει ημερομηνίες γευμάτων από τις 31 Οκτωβρίου έως τις 7 Νοεμβρίου και οι ημερομηνίες έναρξης της νόσου κυμαίνονται από τις 4 Νοεμβρίου έως τις 9 Νοεμβρίου. Τα κρούσματα κυμαίνονται σε ηλικία από 9 έως 70 ετών. Δύο περιπτώσεις έχουν νοσηλευτεί. Πρόσθετες πιθανές υποθέσεις βρίσκονται υπό διερεύνηση.
Οι ιδιοκτήτες του Red Cow and Hen House Eatery συνεργάζονται πλήρως με την έρευνα και έχουν κάνει πολλαπλές αλλαγές, συμπεριλαμβανομένων αλλαγών προϊόντων, για να αποτρέψουν περαιτέρω ασθένειες.
Τα συμπτώματα της ασθένειας που προκαλούνται από το E. coli O157 περιλαμβάνουν συνήθως κράμπες στο στομάχι και διάρροια, συχνά με αιματηρά κόπρανα, αλλά μόνο χαμηλό ή καθόλου πυρετό. Οι άνθρωποι συνήθως αρρωσταίνουν δύο έως πέντε ημέρες μετά την έκθεση, αλλά αυτή η περίοδος μπορεί να κυμαίνεται από μία έως οκτώ ημέρες. Οι περισσότεροι αναρρώνουν σε πέντε έως 10 ημέρες. Ωστόσο, περίπου το 5% των λοιμώξεων από E. coli O157 οδηγούν σε αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), μια σοβαρή επιπλοκή που περιλαμβάνει οξεία νεφρική ανεπάρκεια και άλλα σοβαρά προβλήματα. Η θεραπεία με υγρά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της HUS, αλλά η γαστρεντερίτιδα από E. coli O157 δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται με αντιβιοτικά, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα εμφάνισης HUS. Περίπου 100 περιπτώσεις μόλυνσης από E. coli O157 αναφέρονται κάθε χρόνο στη Μινεσότα.
