Από την 1η Ιουλίου απαγορεύεται η διακίνηση μπακαλιάρου από το λιμάνι της Κοπεγχάγης
Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο οδήγησε τις Δανέζικες αρχές στην απαγόρευση της μεταφοράς μπακαλιάρου που αλιεύεται στο λιμάνι της Κοπεγχάγης από την 1η Ιουλίου. Οι ψαράδες μπορούν επίσης να ψαρέψουν στο λιμάνι της Κοπεγχάγης και να μεταφέρουν τον μπακαλιάρο στην ξηρά, αλλά δεν επιτρέπεται να επιστρέψουν στην κουζίνα του σπιτιού τους. Την 1η Ιουλίου, θα τεθεί σε ισχύ η απαγόρευση που θα αφορά τον μπακαλιάρο, διότι η ποσότητα υδραργύρου στο ψάρι αυτό μπορεί να υπερβεί τα επιτρεπόμενα όρια.
Η ΕΕ μείωσε το μέγιστο όριο υδραργύρου από 0,5 σε 0,3 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο μετά από νέα αξιολόγηση των δυσμενών επιπτώσεων του υδραργύρου στην υγεία.
Ο υδράργυρος επηρεάζει την ανάπτυξη των νευρικών και εγκεφαλικών κυττάρων και ως εκ τούτου ενέχει ξεχωριστό κίνδυνο για τα παιδιά και τα έμβρυα, επειδή ο εγκέφαλος αναπτύσσεται γρήγορα στα πρώτα χρόνια της ζωής, λέει ο Henrik Dammand Nielsen, επικεφαλής του τμήματος της Δανικής Κτηνιατρικής Και Υπηρεσίας Τροφίμων.
Ο υδράργυρος είναι κρίσιμος για τα ζώα και τους ανθρώπους επειδή συσσωρεύεται στο σώμα. Οι έγκυες γυναίκες και οι γονείς μικρών παιδιών πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή, διότι ακόμη και μια βραχυπρόθεσμη υψηλή πρόσληψη υδραργύρου μπορεί να επηρεάσει τα μικρά παιδιά.
Η ρύπανση από υδράργυρο στο λιμάνι της Κοπεγχάγης προέρχεται από την πρώην βιομηχανία της περιοχής. Ως εκ τούτου, εδώ και πολλά χρόνια απαγορεύεται η αλιεία χωματίδας, ρέγγας, πέρκας και χελιού στο λιμάνι της Κοπεγχάγης. Από την 1η Ιουλίου, θα επιτραπεί και πάλι η αλίευση αυτών των ψαριών, αλλά αυτά, όπως και ο μπακαλιάρος, πρέπει να επιστραφούν στο λιμάνι, έτσι ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος να καταλήξουν στο πιάτο ενός καταναλωτή.
Η Δανική Κτηνιατρική Υπηρεσία και Υπηρεσία Τροφίμων συνιστά να τρώμε ψάρια
Οι αρχές παρακολουθούν συνεχώς τόσο τον μπακαλιάρο όσο και άλλα ψάρια που διακινούνται σε ιχθυόσκαλες. Τα αποτελέσματα των δοκιμών δείχνουν ότι η περιεκτικότητα των ψαριών σε υδράργυρο είναι σημαντικά χαμηλότερη από τις οριακές τιμές.
Γεγονότα:
– Η απαγόρευση περιλαμβάνει τα είδη Gadus morhua, καλαμποκιού (Platichthys flesus), ρέγγας (Clupea harengus), πέρκας (Perca fluviatilis) και χελιού (Ανγκουίλα ανγκουίλα) που αλιεύονται στο λιμάνι της Κοπεγχάγης.
– Για πολλά χρόνια, το λιμάνι της Κοπεγχάγης υπόκειται σε ειδικούς κανονισμούς για την αλιεία λόγω της ρύπανσης από υδράργυρο.
– Ο υδράργυρος συσσωρεύεται μέσω της τροφικής αλυσίδας. Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις βρίσκονται σε μεγάλα ψάρια.
– Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) επαναξιολόγησε τις δυσμενείς επιπτώσεις του υδραργύρου στην υγεία.
– Με βάση την αξιολόγηση της EFSA, η ΕΕ μείωσε τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τον μπακαλιάρο από 0,5 χιλιοστόγραμμα υδραργύρου ανά kg. σε 0,3 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο.
Ακολουθήστε το Cibum 
