Οι τιμές των γευμάτων, που ξεκινούν από 13 ευρώ για ένα απλό σάντουιτς, φέρνουν ήδη αντιδράσεις για την ολυμπιακή εστίαση.
Με φόντο τις εμπειρίες και τις έντονες αντιδράσεις που προκάλεσε η εστίαση στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού το 2024, η διοργάνωση Milano Cortina 2026 καλείται να αντιμετωπίσει από νωρίς ένα ζήτημα που αποδεικνύεται κρίσιμο: τη διατροφή αθλητών και θεατών και το κόστος της ολυμπιακής εστίασης. Ένα θέμα που δεν αφορά απλώς την άνεση ή τη φιλοξενία, αλλά αγγίζει άμεσα την υγεία, την απόδοση των αθλητών και την εμπειρία του κοινού.
Στους Αγώνες του Παρισιού, το φαγητό βρέθηκε επανειλημμένα στο επίκεντρο της δημοσιότητας, όχι για τη φημισμένη γαλλική γαστρονομία, αλλά για καταγγελίες, ελλείψεις και οργανωτικές αστοχίες, κυρίως μέσα στο Ολυμπιακό Χωριό. Αθλητές από πολλές χώρες μίλησαν δημόσια για ανεπαρκείς μερίδες και περιορισμένη διαθεσιμότητα βασικών πρωτεϊνούχων τροφίμων, όπως αυγά, κοτόπουλο και κρέας. Σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας τα προϊόντα εξαντλούνταν, αναγκάζοντας όσους αγωνίζονταν ή προπονούνταν εντατικά να καταφεύγουν σε εναλλακτικές λύσεις που δεν κάλυπταν τις αυξημένες διατροφικές τους ανάγκες.
Οι επικρίσεις δεν περιορίστηκαν στην ποσότητα. Η ποιότητα των γευμάτων τέθηκε επίσης υπό αμφισβήτηση, με μαρτυρίες για φαγητό πρόχειρα παρασκευασμένο ή όχι σωστά μαγειρεμένο. Κάποιοι αθλητές έκαναν λόγο για αραιωμένο γάλα, επαναλαμβανόμενα μενού και δυσκολία εύρεσης κατάλληλων γευμάτων στις ώρες αιχμής. Οι διοργανωτές αναγκάστηκαν να παραδεχτούν ότι υπήρξε υποεκτίμηση των αναγκών και να προχωρήσουν εσπευσμένα σε αναπροσαρμογή των προμηθειών και των μενού.
Ιδιαίτερη συζήτηση προκάλεσε και η «πράσινη» φιλοσοφία των Αγώνων του Παρισιού, με έμφαση σε plant-based επιλογές, στο πλαίσιο των περιβαλλοντικών στόχων της διοργάνωσης. Αν και η επιλογή αυτή θεωρήθηκε θεμιτή από οικολογικής άποψης, πολλοί αθλητές την έκριναν ανεπαρκή για να καλύψει τις αυξημένες ενεργειακές και πρωτεϊνικές ανάγκες της υψηλού επιπέδου αγωνιστικής δραστηριότητας. Η ένταση ήταν τέτοια ώστε ορισμένες αποστολές, όπως η βρετανική, κατέφυγαν στην πρόσληψη ιδιωτικών σεφ για να εξασφαλίσουν τη σωστή διατροφή των αθλητών τους, παρότι δεν καταγράφηκαν σοβαρά περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης.
Αυτό το πρόσφατο προηγούμενο καθιστά το ζήτημα της εστίασης ιδιαίτερα ευαίσθητο ενόψει των Χειμερινών Ολυμπιακών Αγώνων Milano Cortina 2026. Λίγες ημέρες πριν από την έναρξη της διοργάνωσης, παραμένουν άγνωστοι οι αναλυτικοί τιμοκατάλογοι που θα ισχύσουν στους χώρους εστίασης για το κοινό, αλλά και οι λεπτομέρειες για τα γεύματα που θα προσφέρονται στους αθλητές. Η μοναδική επίσημη πληροφορία που έχει δοθεί μέχρι στιγμής προέρχεται από τη διεύθυνση Food & Beverage της Οργανωτικής Επιτροπής, η οποία έκανε λόγο για τιμές που ξεκινούν από 13 ευρώ για ένα σάντουιτς με αναψυκτικό και φτάνουν έως τα 25 ευρώ για ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα που περιλαμβάνει κυρίως πιάτο, συνοδευτικό και αλκοολούχο ποτό.
Οι τιμές αυτές ήδη προκαλούν συζητήσεις, καθώς εγείρουν ερωτήματα τόσο για την προσβασιμότητα των θεατών όσο και για το κατά πόσο η διοργάνωση έχει λάβει σοβαρά υπόψη τα διδάγματα του Παρισιού. Η πρόκληση για το Milano Cortina 2026 δεν είναι μόνο να αποφύγει τις εικόνες ελλείψεων και δυσαρέσκειας, αλλά να αποδείξει ότι μπορεί να συνδυάσει ποιότητα, επάρκεια, διατροφική επάρκεια και βιωσιμότητα, χωρίς το κόστος να μετατρέπεται σε νέο πεδίο αντιπαράθεσης. Οι επόμενοι μήνες θα δείξουν αν οι Ιταλοί διοργανωτές έχουν αφομοιώσει τα λάθη των προηγούμενων Αγώνων ή αν η ολυμπιακή εστίαση θα βρεθεί και πάλι στο επίκεντρο αρνητικών σχολίων.
