Τα ανησυχητικά ευρήματα της Salvagente.
Η Il Salvagente, που πρωτοστατεί στις εργαστηριακές δοκιμές κατά της απάτης των καταναλωτών ανέλυσε 12 αφρώδεις οίνους Asti και τα ευρήματα δεν είναι καθόλου ενθαρρυντικά, καθώς βρέθηκαν μέχρι και 9 ίχνη φυτοφαρμάκων σε ένα μόνο μπουκάλι. Μόνο ένα μπουκάλι στο τεστ που βρέθηκε απαλλαγμένο από κάθε ίχνος φυτοφαρμάκων και ήταν το συμβατικό αφρώδες κρασί Santero.
Στα θετικά των ευρημάτων είναι η απουσία γλυφοσάτης, του πιθανού καρκινογόνου σύμφωνα με τον ΠΟΥ και χρησιμοποιείται ευρέως ως ζιζανιοκτόνο στους αμπελώνες, η ανάλυση πολλαπλών υπολειμμάτων επιστρέφει μια πολύ πιο θολή εικόνα.
Οι μύκητες, μεταξύ των κυριότερων είναι ο περονόσπορος, το ωίδιο και ο βοτρύτης είναι ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα των καλλιεργειών, που συνδέεται ιδιαίτερα με τη συνδυασμένη επίδραση της βροχής και της ξηρασίας. Ωστόσο, οι φυτοϋγειονομικές επεμβάσεις που πραγματοποιούνται με διαφορετικά μόρια της ίδιας «οικογένειας» όπως τα μυκητοκτόνα, θα μπορούσαν να έχουν χρησιμεύσει για να αποφευχθεί η υπέρβαση του νόμιμου ορίου ενός μόνο φυτοφαρμάκου
Η πιο συχνή ουσία μεταξύ αυτών που ανιχνεύθηκαν στη δοκιμή σε συγκεντρώσεις μεγαλύτερες από 0,01 mg/kg είναι το metalaxyl, ένα συστηματικό μυκητοκτόνο που θεωρείται από ορισμένες μελέτες επικίνδυνο για το περιβάλλον και είναι ύποπτο για μεταλλαξιογόνο.
Το Boscalid, ένα μυκητοκτόνο από την «οικογένεια» Sdhi, είναι επίσης επαναλαμβανόμενο. Μέχρι πριν από λίγα χρόνια θεωρούνταν χαμηλής τοξικότητας, αλλά μια μελέτη του 2019, που δημοσιεύθηκε στο Plos one, ανέδειξε ιδιαίτερα πώς τα κύτταρα ασθενών που πάσχουν από Αλτσχάιμερ ή αναπνευστικές-μιτοχονδριακές ασθένειες είναι υπερευαίσθητα στα μυκητοκτόνα Sdhi.
Το Dimethomorph είναι ένα άλλο μυκητοκτόνο που χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του περονόσπορου. Η επιστημονική βιβλιογραφία δεν δείχνει ιδιαίτερους κινδύνους από καρκινογόνο άποψη για τον άνθρωπο, αλλά είναι επιβλαβές για το περιβάλλον. Το Fenhexamid είναι ένα μυκητοκτόνο τοξικό για τους υδρόβιους οργανισμούς με μακροχρόνιες επιπτώσεις.
Τέλος, το flupyradifurone είναι ένα εντομοκτόνο που θεωρείται εναλλακτική λύση για τα νεονικοτίνωνα ή τα φυτοφάρμακα που κατηγορούνται για τη θνησιμότητα των μελισσών. Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Τορίνο το 2021 έδειξε ότι «θέτει σε κίνδυνο την επιβίωση και τη συμπεριφορά των μελισσών ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα μόλυνσης».
