Στοιχεία της Eurostat για τη σπατάλη τροφίμων στις χώρες μέλη της ΕΕ το 2022 με αφορμή την ημέρα ευαισθητοποίησης για τη σπατάλη τροφίμων.
Το 2022, περίπου 132 κιλά (kg) τροφίμων ανά κάτοικο σπαταλήθηκαν στην ΕΕ. Συνολικά, η ΕΕ παρήγαγε 59,2 εκατομμύρια τόνους απορριμμάτων τροφίμων, τα οποία περιλαμβάνουν βρώσιμα και μη βρώσιμα μέρη σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat που δημοσίευσε την Παρασκευή 27 Σεπτεμβρίου, με αφορμή τη τη
Διεθνή Ημέρα Ευαισθητοποίησης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Τροφίμων, που εορτάζεται σήμερα 29 Σεπτεμβρίου.
Τα οικιακά απορρίμματα αντιπροσώπευαν το 54% του συνόλου των απορριμμάτων τροφίμων, που ισοδυναμεί με 72 κιλά ανά κάτοικο. Το υπόλοιπο 46% ήταν απόβλητα που παράγονται προς τα πάνω στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων: 19% από την παραγωγή τροφίμων και ποτών (25 κιλά ανά κάτοικο), 11% από εστιατόρια και υπηρεσίες τροφίμων (15 κιλά ανά κάτοικο), 8% στη λιανική και άλλη διανομή τροφίμων (11 κιλά ανά κάτοικο), και 8% στην πρωτογενή παραγωγή (10 κιλά ανά κάτοικο).
Πρώτη σε σπατάλη τροφίμων είναι η Κύπρος, δεύτερη η Δανία και τρίτη η Ελλάδα. Στην Ελλάδα το 2022 η συνολική σπατάλη τροφίμων ανήλθε σε 2.044324 τόνους, εκ των οποίων οι 914.022 τόνοι προέρχονται από τα νοικοκυριά και 214.559 από εστιατόρια.
Τα κράτη μέλη της ΕΕ μετρούν την ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων για όλα τα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων χρησιμοποιώντας τη μεθοδολογία που ορίζεται στο παράρτημα III της κατ’ εξουσιοδότηση απόφασης (ΕΕ) 2019/1597 της Επιτροπής .
Στο πλαίσιο αυτής της συλλογής δεδομένων, ως τρόφιμο νοείται οποιαδήποτε ουσία ή προϊόν, είτε είναι επεξεργασμένη, μερικώς επεξεργασμένη ή μη, που προορίζεται ή αναμένεται εύλογα να καταποθεί από τον άνθρωπο. Τα απορρίμματα τροφίμων αποτελούνται από μέρη τροφής που προορίζονται για κατάποση (βρώσιμα τρόφιμα) και μέρη τροφής που δεν προορίζονται για κατάποση (μη βρώσιμα τρόφιμα). Απόβλητα τροφίμων είναι κάθε τρόφιμο που έχει γίνει απόβλητο υπό αυτές τις συνθήκες:
- έχει εισέλθει στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων,
- στη συνέχεια αφαιρέθηκε ή απορρίφθηκε από την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων ή στο τελικό στάδιο κατανάλωσης,
- τελικά προορίζεται να μεταποιηθεί ως απόβλητο.
Ακολουθήστε το Cibum 
