Η νέα ελβετική ρύθμιση φωτίζει τον πόνο των ζώων στην τροφική αλυσίδα
Από χθες, η Ελβετία εισάγει την υποχρεωτική επισήμανση για ζωικά προϊόντα που προέρχονται από ζώα τα οποία υπέστησαν επώδυνες πρακτικές χωρίς αναισθησία, ένα ριζοσπαστικό βήμα στην πολιτική τροφίμων. Το μέτρο, που τέθηκε σε εφαρμογή με απόφαση του Ελβετικού Ομοσπονδιακού Συμβουλίου, συνοδεύεται από μια διετή μεταβατική περίοδο, κατά την οποία όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων,συμπεριλαμβανομένων εστιατορίων και καταστημάτων λιανικής, οφείλουν να συμμορφωθούν πλήρως. Η ρύθμιση καλύπτει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, από βόειο και χοιρινό κρέας μέχρι αυγά, γάλα, συκώτι πάπιας ή χήνας (φουά γκρα) και εισαγόμενους βάτραχους. Η ετικέτα θα πρέπει να ενημερώνει καθαρά τον καταναλωτή όταν η παραγωγή τους περιλαμβάνει πρακτικές που απαγορεύονται ήδη στην Ελβετία λόγω της σκληρότητάς τους, όπως ο ευνουχισμός, η αποκεράτωση και η αναγκαστική σίτιση χωρίς αναισθησία ή αναλγησία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ηπατίτιδα Α: Πόσο αναγκαίος είναι ο εμβολιασμός των εργαζομένων στον τομέα της εστίασης;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήσεις τροφίμων: Ποιά είναι η διαφορά των εθελοντικών έναντι των υποχρεωτικών – Πρόσφατα ελληνικά παραδείγματα
Η απόφαση προκαλεί θετικά σχόλια αλλά και επικρίσεις, τόσο από τους Ελβετούς αγρότες όσο και από οργανώσεις για την καλή διαβίωση των ζώων. Η Ένωση Ελβετών Αγροτών (Schweizer Bauernverband) εκφράζει τη στήριξή της, επισημαίνοντας πως η επισήμανση προσφέρει δίκαιες συνθήκες ανταγωνισμού σε παραγωγούς που λειτουργούν υπό πιο αυστηρούς κανόνες. Όπως εξηγεί η Sandra Helfenstein, υπεύθυνη επικοινωνίας της Ένωσης, πρόκειται για έναν τρόπο «να ξεχωρίζει στην αγορά η ελβετική παραγωγή με βάση τις αξίες και τις δεσμεύσεις της απέναντι στα ζώα».
Από την άλλη, η Swiss Animal Protection (SAP), αν και χαιρετίζει την κίνηση ως ένα πρώτο βήμα, θεωρεί πως η επισήμανση δεν είναι αρκετή. Ο Simon Hubacher, επικεφαλής του γραφείου Τύπου της SAP, προτείνει την απαγόρευση εισαγωγών προϊόντων που προέρχονται από τέτοιες πρακτικές, σημειώνοντας ότι «αυτό που θεωρείται κακοποίηση στην Ελβετία, δεν θα έπρεπε να εισάγεται ούτε εμμέσως». Επιπλέον, κάνει λόγο για ελλιπή κάλυψη του συνόλου των προβληματικών πρακτικών, ζητώντας μια πιο ολοκληρωμένη και συστηματική προσέγγιση.
Η Eurogroup for Animals, η οποία δραστηριοποιείται πανευρωπαϊκά για την προώθηση της ευημερίας των ζώων, υπογραμμίζει ότι το ελβετικό μέτρο μπορεί να έχει απευθείας επιρροή στην καταναλωτική συμπεριφορά και να ενθαρρύνει παρόμοιες πρωτοβουλίες σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η υπεύθυνη πολιτικής τροφίμων του οργανισμού, Caterina Rispoli, εξηγεί ότι το κοινό ενδιαφέρεται όλο και περισσότερο για τη διαφάνεια και πως όταν οι καταναλωτές ενημερώνονται με σαφήνεια, είναι πιο πιθανό να επιλέξουν ηθικά και υπεύθυνα προϊόντα.
Η Rispoli αναγνωρίζει ότι τα προϊόντα υψηλότερων προδιαγραφών ενδέχεται να έχουν αυξημένο κόστος, τουλάχιστον στην αρχή. Ωστόσο, θεωρεί πως με την αύξηση της ζήτησης, οι οικονομίες κλίμακας μπορούν να αντισταθμίσουν τις διαφορές τιμών. «Οι καταναλωτές έχουν τη δύναμη να αλλάξουν την αγορά», δηλώνει, τονίζοντας ότι το μέτρο μπορεί να λειτουργήσει ουσιαστικά μόνο εάν υλοποιηθεί με αυστηρή εποπτεία, ιδιαίτερα σε ό,τι αφορά τον αυτοέλεγχο από τις επιχειρήσεις.
https://www.foodingredientsfirst.com/news/switzerland-animal-welfare-labeling-law-food.html
