Επιστημονική μελέτη εξετάζει πως επηρεάζει ο αριθμός των fast food και η απόσταση τους από το σχολείο τα ποσοστά παχυσαρκίας των μαθητών.
Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Economics & Human Biology εξέτασε πως επιδρά ο αριθμός των fast food που υπάρχουν σε μία περιοχή στα ποσοστά παχυσαρκίας των παιδιών που ζουν σε αυτή την περιοχή.
Σχεδόν το 35% των παιδιών και των εφήβων ηλικίας 6-19 ετών είναι υπέρβαρα και λίγο κάτω από το 19% είναι παχύσαρκοι. Όσον αφορά την υγεία, οι συνέπειες του υπερβολικού βάρους/παχυσαρκίας μεταξύ των παιδιών περιλαμβάνουν αυξημένους κινδύνους για μια ποικιλία καταστάσεων όπως υπέρταση, στεφανιαία νόσο, διαβήτη τύπου 2, αναπνευστικά προβλήματα και ορθοπεδικές ανωμαλίες.
Ένας από τους κλάδους της βιομηχανίας τροφίμων που κατηγορείται για την επικράτηση της παιδικής παχυσαρκίας είναι ο τομέας του φαγητού μακριά από το σπίτι (FAFH), ιδιαίτερα του γρήγορου φαγητού. Από τα τέλη της δεκαετίας του 1970 έως τα μέσα της δεκαετίας του 1990, το ποσοστό των γευμάτων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού αυξήθηκε σημαντικά από 16% σε 29%. Τα ευρήματά προηγούμενων μελετών, δείχνουν ότι οι μαθητές είχαν 1,06 φορές περισσότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαροι και 1,07 φορές περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι όταν ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού βρισκόταν σε απόσταση μισού μιλίου από το σχολείο τους.
Στην παρούσα μελέτη, εξετάστηκε ο αντίκτυπος του αριθμού των εστιατορίων γρήγορου φαγητού στα ποσοστά παχύσαρκων παιδιών στα δημόσια σχολεία του Αρκάνσας. Το Αρκάνσας είναι μια ενδιαφέρουσα περίπτωση για μελέτη, καθώς είναι μια από τις φτωχότερες πολιτείες των ΗΠΑ και είναι επίσης μια από τις λιγότερο υγιείς. Το πιο σημαντικό όμως είναι πως το ποσοστό παιδικής παχυσαρκίας του Αρκάνσας έχει διπλασιαστεί τις τελευταίες δύο δεκαετίες και είναι ένα από τα υψηλότερα στη χώρα.
Οι ερευνητές χρησιμοποιώντας ως όργανο την απόσταση από τον πλησιέστερο μεγάλο αυτοκινητόδρομο, κατέληξαν στο συμπέρασμα πως η έκθεση σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού μπορεί να επηρεάσει τα αποτελέσματα βάρους. Συγκεκριμένα, διαπιστώθηκε ότι ο αριθμός των εστιατορίων γρήγορου φαγητού σε απόσταση ενός μιλίου από το σχολείο μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα ποσοστά παχυσαρκίας σε επίπεδο σχολείου.
Για να διαβάσετε ολόκληρη τη μελέτη πατήστε ΕΔΩ.
Ακολουθήστε το Cibum 
