Συγκρότηση νέας διοίκησης και καθορισμός στρατηγικών προτεραιοτήτων για την καταγραφή, προστασία και ανάδειξη του ελληνικού διατροφικού και γαστρονομικού αποθέματος
Στις 6 Φεβρουαρίου 2026 πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα συνεδριάσεων της ΓΣΕΒΕΕ η Γενική Συνέλευση του Ινστιτούτου Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας με διακριτικό τίτλο Ι.Ε.Γ. Κύρια θέματα της ημερήσιας διάταξης ήταν η εκλογή νέου Διοικητικού Συμβουλίου και ο προγραμματισμός των δράσεων για το τρέχον έτος. Μετά την ολοκλήρωση της εκλογικής διαδικασίας, το νέο Διοικητικό Συμβούλιο συγκροτήθηκε ως εξής.
Πρόεδρος: Καββαθάς Γεώργιος, Πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ και ΠΟΕΣΕ.
Α’ Αντιπρόεδρος: Μιχαλίτσης Νικόλαος, Επικοινωνιολόγος.
Β’ Αντιπρόεδρος: Κίντζιος Σπυρίδων, Πρύτανης Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Γενικός Γραμματέας: Γιαλούρης Αθανάσιος, Διευθυντής Εκδόσεων FORUM ΑΕ.
Ταμίας: Ζακυνθινός Γεώργιος, Καθηγητής Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής.
Αναπληρωτής Γενικός Γραμματέας: Οικονόμου Γεώργιος, Σύμβουλος Αγροδιατροφής.
Αναπληρωτής Ταμίας: Φωτιάδης Νικόλαος του Κοσμά, Executive Chef.
Μετά την εκλογή του νέου Διοικητικού Συμβουλίου ακολούθησε συζήτηση μεταξύ των μελών της Γενικής Συνέλευσης, κατά την οποία καθορίστηκαν οι βασικοί άξονες και οι πρωτοβουλίες που θα υλοποιηθούν εντός του 2026.
Ο ελληνικός διατροφικός πολιτισμός αποτελεί στοιχείο άυλης εθνικής πολιτιστικής κληρονομιάς. Συνδέεται άμεσα με τη δημόσια υγεία, την κοινωνική συνοχή, την ιστορική μνήμη και τη λαογραφική παράδοση. Οι διατροφικές πρακτικές, οι πρώτες ύλες, οι τεχνικές παρασκευής και τα έθιμα που σχετίζονται με το τραπέζι μεταδίδονται διαγενεακά και αποτελούν μέρος της πολιτιστικής ταυτότητας της χώρας.
Η γαστρονομία συνδυάζει την επιστήμη των τροφίμων με την τεχνική και τη δημιουργία. Εξετάζει την τροφή ως διατροφική ανάγκη, αλλά και ως πολιτισμική και αισθητική εμπειρία, που ξεκινά από την επιλογή των πρώτων υλών και ολοκληρώνεται στη διαμόρφωση γευστικής ταυτότητας. Με βάση τα παραπάνω, το Ι.Ε.Γ. θέτει ως προτεραιότητες την καταγραφή, τη διαφύλαξη, την τεκμηρίωση, τη διάδοση και την ενίσχυση του ελληνικού διατροφικού και γαστρονομικού αποθέματος.
Η νέα διοίκηση επιδιώκει την ενεργό συμμετοχή θεσμικών και παραγωγικών φορέων, της Πολιτείας, της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, της ακαδημαϊκής κοινότητας, των επιμελητηρίων, των επαγγελματιών του τουρισμού και του πολιτισμού, των επιχειρήσεων της αγροδιατροφής, των παραγωγών, των επαγγελματιών της εστίασης, καθώς και των Ελλήνων της διασποράς.
Το Ινστιτούτο απευθύνει ανοικτή πρόσκληση σε όσους μπορούν να συμβάλουν στη συντονισμένη ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας, στην καταγραφή παραδοσιακών συνταγών και στη συγκέντρωση τεκμηριωμένων στοιχείων που συνδέονται με τον διατροφικό πολιτισμό της χώρας.
