Την εξέλιξη του μήλου με την πάροδο του χρόνου επιχειρήσαν να εξετάσουν ερευνητές από το πανεπιστήμιο Dalhousie του Καναδά, για να διαπιστώσουν πώς εξελίχθηκε το παγκόσμιας φήμης φρούτο. Για τις ανάγκες της έρευνας άντλησαν από τη συλλογή Apple Biodiversity Collection του Καναδά – έναν οπωρώνα με περισσότερες από 1.000 ποικιλίες μήλων, συμπεριλαμβανομένων και αρχαίων ειδών μήλου και εξέτασαν 10 διαφορετικές ποικιλίες.
Διαπίστωσαν ότι τα καλλιεργούμενα μήλα ήταν 3,6 φορές βαρύτερα, περίπου το ήμισυ πιο όξινα και πολύ λιγότερο πικρά από τα άγρια είδη από τα οποία προέρχονται. «Χρησιμοποιώντας ιστορικά αρχεία, διαπιστώσαμε ότι η εκτροφή μήλων τα τελευταία 200 χρόνια έχει οδηγήσει σε μια τάση προς μήλα με υψηλότερα διαλυτά στερεά, λιγότερο πικρά και που μαλακώνουν λιγότερο κατά την αποθήκευση.», είπαν οι συγγραφείς της μελέτης.
«Η εργασία μας δείχνει ότι τα καλλιεργούμενα και τα άγρια μήλα έχουν αποκλίνει φαινοτυπικά και ότι εκατοντάδες χρόνια βελτίωσης των μήλων έχουν διαμορφώσει την ποικιλία των φρούτων και τη μορφή που παρατηρούμε, μεταξύ των καλλιεργούμενων μήλων, σήμερα. Τα άγρια μήλα προσφέρουν δυνητικά πολύτιμες δεξαμενές γενετικού υλικού που μπορεί να είναι χρήσιμα για τη βελτίωση των μήλων».
Τα μήλα είναι μια από τις καλλιέργειες με τη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο και η καλλιέργειά τους χρονολογείται πριν από τουλάχιστον 7.000 χρόνια.
Πηγή: news.sky.com
Ακολουθήστε το Cibum 
