Οι νέοι κανόνες αλλάζουν τον τρόπο προβολής λιγότερο υγιεινών προϊόντων και ανοίγουν δρόμους για καινοτόμες στρατηγικές μάρκετινγκ
Για τις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, ο κανονισμός της βρετανικής κυβέρνησης για τα λιγότερο υγιεινά τρόφιμα (LHF) μπορεί αρχικά να μοιάζει με ακόμη ένα βάρος συμμόρφωσης. Ωστόσο, για τις μάρκες που βλέπουν μπροστά, αποτελεί ευκαιρία για καινοτομία, σύνδεση με τις μεταβαλλόμενες αξίες των καταναλωτών και συμβολή σε ένα πιο υγιεινό και βιώσιμο μέλλον.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φωλιές τρωκτικών στους χώρους παραγωγής και αποθήκευσης τυριών– Επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέλι: Πώς καταφέρνει να διατηρείται για αιώνες ενώ δεν περιέχει πρόσθετα;
Η κατανόηση των πλαισίων HFSS και LHF είναι καθοριστική. Ο όρος HFSS («υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη») αφορά τον τρόπο αξιολόγησης τροφίμων και ποτών σύμφωνα με το μοντέλο διατροφικού προφίλ της κυβέρνησης. Προϊόντα που υπερβαίνουν τα όρια κατατάσσονται ως «λιγότερο υγιεινά» και υπόκεινται σε περιορισμούς προβολής. Από τον Οκτώβριο του 2022, απαγορεύεται η τοποθέτησή τους σε σημεία υψηλής επισκεψιμότητας στα καταστήματα, ενώ από τον Οκτώβριο του 2025 θα απαγορευτούν και οι προωθητικές ενέργειες όγκου.
Ο LHF επικεντρώνεται στη διαφήμιση, κυρίως στο διαδίκτυο και στην τηλεόραση. Για να χαρακτηριστεί ένα προϊόν ως LHF, πρέπει να είναι HFSS και να ανήκει σε μία από τις 13 κατηγορίες όπως ζαχαρούχα δημητριακά, πατατάκια, σοκολάτα ή παγωτό. Από τον Οκτώβριο του 2025, τα προϊόντα αυτά θα αποκλειστούν από πληρωμένες διαδικτυακές διαφημίσεις και από τηλεοπτική προβολή πριν από τις 9 το βράδυ.
Οι νέοι κανόνες δεν επηρεάζουν άμεσα τις τιμές, αλλά μειώνουν την ορατότητα των προϊόντων. Η επίδραση στην καταναλωτική συμπεριφορά αναμένεται σταδιακή, κυρίως στον τρόπο με τον οποίο οι καταναλωτές ανακαλύπτουν και εξετάζουν επιλογές στο διαδίκτυο. Οι μάρκες καλούνται να βρουν νέες οδούς επικοινωνίας, εστιάζοντας σε θετικά μηνύματα που προσθέτουν αξία, όπως «υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες», αντί σε αρνητικές διατυπώσεις που υπονοούν περιορισμό.
Πολλές εταιρείες επενδύουν στην ιδέα της «επιτρεπόμενης απόλαυσης», προσφέροντας πιο υγιεινές εκδοχές αγαπημένων προϊόντων, αξιοποιώντας τη συναισθηματική σύνδεση των καταναλωτών με την απόλαυση και την άνεση. Παράλληλα, στρατηγικές όπως η σταδιακή βελτίωση συνταγών, τα μικτά πακέτα και οι ήπιες αλλαγές, διευκολύνουν την προσαρμογή χωρίς να προκαλούν αίσθημα στέρησης.
