Αποσύρεται τυρί λόγω κινδύνου σαλμονέλας από τις ανθυγιεινές συνθήκες παραγωγής και φύλαξης – Όλες οι παρτίδες έως 22 Αυγούστου 2025 στο στόχαστρο
Η τήρηση αυστηρών κανόνων υγιεινής στους χώρους παραγωγής και αποθήκευσης τροφίμων αποτελεί θεμέλιο λίθο για την προστασία της δημόσιας υγείας. Ακόμη και η παραμικρή παράλειψη μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρούς κινδύνους για τους καταναλωτές, καθώς η παρουσία παρασίτων ή μικροβιακών μολύνσεων μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες τροφικές δηλητηριάσεις. Η πρόσφατη υπόθεση της εταιρείας Quesito El Establo στις ΗΠΑ που θα διαβάσετε παρακάτω, αναδεικνύει την ανάγκη αυστηρών ελέγχων και άμεσης παρέμβασης όταν διαπιστώνονται ανθυγιεινές συνθήκες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί γυαλίζουν τα αγγούρια; Μπορούμε να αφαιρέσουμε το κερί που παγιδεύει υπολείμματα φυτοφαρμάκων και βακτηρίων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τουλάχιστον 500 άτομα δηλητηριάστηκαν από μολυσμένες ντομάτες σε πανηγύρι – Θετικοί στη Salmonella και οι χειριστές των τροφίμων
Η εταιρεία Quesito El Establo με έδρα το Σέιλεμ, Νιού Χάμσαϊρ, ανακοίνωσε την άμεση ανάκληση όλων των παρτίδων του ισπανικού τυριού τύπου Quesito Colombiano, λόγω ανθυγιεινών συνθηκών παραγωγής και αποθήκευσης που περιλάμβαναν παρουσία τρωκτικών και δραστηριότητά τους. Σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η επιθεώρηση των εγκαταστάσεων αποκάλυψε σοβαρές παραβιάσεις υγιεινής, με αποτέλεσμα να υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από το βακτήριο Salmonella. Η κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις, ιδιαίτερα σε ευπαθείς ομάδες όπως βρέφη, ηλικιωμένοι, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρέθηκε μορφίνη σε κοινό συστατικό αρτοσκευασμάτων – Συναγερμός για την υγεία των καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτο περιστατικό: Συνελήφθη άνδρας που μόλυνε με ούρα μπουκάλια αναψυκτικών σε σούπερ μάρκετ!
Λεπτομέρειες ανάκλησης
- Προϊόν: Ισπανικό τυρί (Quesito Colombiano)
- Κωδικός/Ημ. λήξης: Όλα τα προϊόντα με ημερομηνία λήξης έως 22 Αυγούστου 2025
- Συσκευασία: Τυρί ~1 κιλού, τυλιγμένο σε πλαστικό και τοποθετημένο σε σακουλάκι τύπου Ziploc, με μπλε αυτοκόλλητο που απεικονίζει αγελάδα και την ένδειξη “Quesito Colombiano”
- Διανομή: Καταστήματα λιανικής ισπανόφωνης/λατινοαμερικανικής κοινότητας στη Μασαχουσέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 360 μαθητές δηλητηριάστηκαν από σχολικά γεύματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος έκρηξης και τραυματισμού από εμφιαλωμένο κρασί – Οι κρίσιμες οδηγίες ασφαλούς χειρισμού για τους καταναλωτές
Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας, ωστόσο οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν, αλλά να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς για πλήρη επιστροφή χρημάτων. Η Quesito El Establo έχει αναστείλει την παραγωγή και διανομή του προϊόντος έως ότου ολοκληρωθεί η έρευνα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ναυάγιο στις διαπραγματεύσεις της Γενεύης – Χωρίς συμφωνία η διάσκεψη για τη ρύπανση από τα πλαστικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι ασφαλές να βάζουμε το φαγητό στο ψυγείο όσο είναι ακόμη ζεστό;
Τι μπορεί να συμβεί όταν ένα τυρί φυλάσσεται σε χώρο με παρουσία τρωκτικών
Όταν ένα τυρί αποθηκεύεται σε χώρο με παρουσία τρωκτικών, οι κίνδυνοι για την υγεία είναι πολλοί και σοβαροί:
- Μικροβιακή μόλυνση – Τα τρωκτικά μπορούν να μεταφέρουν επικίνδυνα παθογόνα, όπως Salmonella και Listeria monocytogenes, που προκαλούν σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις.
- Μόλυνση από ούρα και περιττώματα – Τα εκκρίματα των τρωκτικών μολύνουν εύκολα την επιφάνεια του τυριού, δημιουργώντας εστίες βακτηρίων και παρασίτων.
- Φυσική φθορά του προϊόντος – Τα τρωκτικά μπορούν να ροκανίσουν ή να χαράξουν τη συσκευασία, εκθέτοντας το τυρί σε αέρα, υγρασία και περαιτέρω μόλυνση.
- Μεταφορά ιών και παρασίτων – Εκτός από βακτήρια, τα τρωκτικά μπορούν να φέρουν ιούς ή παράσιτα επικίνδυνα για τον άνθρωπο.
- Χημικοί ρυπαντές – Η παρουσία τρωκτικών συχνά συνεπάγεται χρήση δηλητηρίων ή παγίδων στον χώρο, τα οποία μπορούν να μολύνουν έμμεσα το προϊόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βαζελίνη: Η έξυπνη χρήση της για προστασία και ανακούφιση από ενοχλητικά συμπτώματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να αποθηκεύσετε ψιλοκομμένες ντομάτες κρεμμύδια και άλλα λαχανικά χωρίς να χάσουν τη γεύση τους
Στην πράξη, ακόμα και μικρή ένδειξη παρουσίας τρωκτικών θεωρείται από τις αρχές αρκετή για άμεση ανάκληση προϊόντων, λόγω του υψηλού κινδύνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο διαρκούν οι ελιές μετά το άνοιγμα του βάζου;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ιταλία: Περισσότερα από 60 κρούσματα αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου σε ένα έτος – Τα περισσότερα παιδιά κάτω των 15
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
