Η χρονική υστέρηση στην προμήθεια πρώτων υλών, τα αποθέματα που αγοράστηκαν σε υψηλές τιμές και οι στρατηγικές αντιστάθμισης κρατούν τις τιμές λιανικής ψηλά, παρά τη σημαντική πτώση των συμβολαίων κακάο
Οι τιμές για τα σοκολατένια αυγά και λαγουδάκια θα παραμείνουν στα ύψη αυτό το Πάσχα στις ΗΠΑ, παρά το γεγονός πως οι τιμές της βασικής πρώτης ύλης τους, των κόκκων κακάο, κατέγραψαν σημαντική πτώση τον περασμένο χρόνο, ανέφερε σήμερα μία έκθεση.
«Ακόμα κι αν τα μελλοντικά συμβόλαια για το κακάο μειώθηκαν, οι τιμές λιανικής παραμένουν στα ίδια επίπεδα, διότι οι παρασκευαστές αγοράζουν το κακάο μήνες νωρίτερα και εργάζονται βάσει των υφιστάμενων αποθεμάτων και αντισταθμίσεων», εξήγησε σε μια έκθεση ο Ντέιβιντ Μπραντς, διευθυντής στο Wells Fargo Agri-Food Institute.
«Οι περισσότερες πασχαλινές σοκολάτες παρήχθησαν όταν το κακάο ήταν υπερβολικά ακριβό, επομένως οι καταναλωτές θα πρέπει να αναμένουν τιμές ανάλογες ή λίγο πάνω από τα επίπεδα της Γιορτής των Ερωτευμένων», συμπλήρωσε.
Οι τιμές των μελλοντικών συμβολαίων κακάο κατέγραψαν πτώση άνω του 70% από τότε που σημειώθηκε ένα υψηλό ρεκόρ στα τέλη του 2024 λόγω της ανάκαμψης της παραγωγής και των αλλαγών στη βιομηχανία, που είχαν ως αποτέλεσμα να μειωθεί το μέγεθος των συσκευασιών και να αυξηθεί η χρήση εναλλακτικών με το κακάο συστατικών.
Ο Μπραντς εκτιμά πως μια κάποια μείωση στις τιμές ενδέχεται να φθάσει στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ γύρω στα μέσα του 2026, περίπου την περίοδο του Χάλογουιν, καθώς τα χαμηλότερα κόστη στο κακάο θα φθάσουν στους κύκλους παραγωγής.
Το Πάσχα στις ΗΠΑ είναι μια γιορτή με μικρότερη κατανάλωση γλυκών σε σύγκριση με τις Ευχαριστίες και τις εορτές στο τέλος του έτους, όμως η σοκολάτα επικρατεί, με περίπου το 90% όλων των πασχαλινών καλαθιών να περιλαμβάνουν σοκολάτα, σύμφωνα με την αμερικανική Ένωση Ζαχαροπλαστών. Η βιομηχανία υπολογίζει πως οι καταναλωτές θα ξοδέψουν 3,3 δισεκατομμύρια δολάρια σε πασχαλινά γλυκά φέτος.
