Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Ίσως διαβάσατε πριν από λίγες μέρες το άρθρο που δημοσιεύθηκε στο cibum.gr: “Το πλήρες γάλα δεν παχαίνει και δεν επιβαρύνει την υγεία – Νέα μελέτη“.
Μια σχετική ερευνητική μελέτη με τίτλο: “The long‐term intake of milk fat does not significantly increase the blood lipid burden in normal and high‐fat diet‐fed mice” δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση iMeta, τον περασμένο μήνα.
Οι συγγραφείς μελέτησαν την επίδραση των λιποειδών στα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και δεν βρήκαν κάποια αρνητική επίδραση όταν τα πειραματόζωα έλαβαν πλήρες γάλα. Καιρός είναι να σταματήσουμε αυτό το επιστημονικό παραμύθι για τα Light γαλακτοκομικά! Η ερευνητική μας ομάδα έχει γράψει εδώ και …μερικά χρόνια σχετικά: Dairy Fats and Cardiovascular Disease: Do We Really Need to Be Concerned? https://www.mdpi.com/2304-8158/7/3/29
Email: funfood16@gmail.com
Twitter: @yanzabet
