Καλά νέα για τους λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων
Η μακροχρόνια κατανάλωση πλήρους γάλακτος και λίπους γάλακτος δεν αυξάνει σημαντικά το σωματικό βάρος ή τα λιπίδια του αίματος, σύμφωνα με μελέτη Κινέζων ερευνητών, όπως αναφέρει το Xinhua.
Η μελέτη, που διεξήχθη από ερευνητές ινστιτούτου τροφίμων και διατροφής υπό το υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων της Κίνας, το Πανεπιστήμιο Tsinghua και την Κινεζική Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών (CAAS), δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό iMeta.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Philips: Συσκευή παρακολούθησης καρδιάς συνδέεται με 2 θανάτους και 109 τραυματισμούς – Επείγουσα ανάκληση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτή είναι η λιχουδιά που πωλείται σε σούπερ μάρκετ και pet shops και στέλνει τα σκυλάκια στην εντατική
Το γάλα αποτελεί βασικό διατροφικό προϊόν για περισσότερους από έξι δισεκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως, καθιστώντας το ένα από τα τρόφιμα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση.
Σύμφωνα με τη μελέτη, παλαιότερη έρευνα πρότεινε ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, πιο πρόσφατα ευρήματα δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά λίπη μπορεί να μην συμβάλλουν σε αυτόν τον κίνδυνο, αφήνοντας τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης λίπους γάλακτος στον μεταβολισμό των λιπιδίων ακόμα ασαφείς.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι 10 κορυφαίες τροφές που αυξάνουν την ντοπαμίνη και διώχνουν το άγχος και την κατάθλιψη
Για να το διερευνήσουν περαιτέρω, οι ερευνητές πραγματοποίησαν ένα πείραμα επτά εβδομάδων σε ποντίκια, χωρίζοντάς τα σε δύο ομάδες. Η μία ομάδα τράφηκε με κανονική διατροφή, ενώ η άλλη δίαιτα πλούσια σε λιπαρά.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Είναι πολλά τα λεφτά, Άρη…» – Πώς τα βιομηχανικά λόμπι προστατεύουν προϊόντα και κέρδη που συνδέονται με τα PFAS
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτσι θα ξεφλουδίσετε πανεύκολα το βραστό αυγό, χωρίς να πετάξετε το μισό ασπράδι με το τσόφλι
Και οι δύο ομάδες έλαβαν ημερήσιες δόσεις είτε 15 ml πλήρους γάλακτος ή 0,5 ml λίπους γάλακτος – που ισοδυναμεί με την κατανάλωση πάνω από 2 κιλά γάλακτος ή 100 γραμμάρια λίπους γάλακτος από έναν άνθρωπο καθημερινά για πέντε χρόνια.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ούτε το πλήρες γάλα ούτε το λίπος του γάλακτος επηρέασαν σημαντικά το σωματικό βάρος ή τα λιπίδια του αίματος στα ποντίκια, ανεξάρτητα από τον τύπο διατροφής τους.
Το πλήρες γάλα και το λίπος γάλακτος βελτίωσαν επίσης την ποικιλότητα της μικροχλωρίδας του εντέρου και αύξησαν την παρουσία βασικών βακτηρίων και μεταβολιτών που συνδέονται με τη ρύθμιση των λιπιδίων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όχι, αυτές οι τροφές δεν είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη – Διατροφικά λάθη που επηρεάζουν αρνητικά τις δίαιτες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέοι κανόνες για την εγκατάσταση δημοφιλών πάγκων κουζίνας που ευθύνονται για κρούσματα ανίατης πνευμονοπάθειας
«Αυτή η έρευνα αντιμετωπίζει μακροχρόνιες ανησυχίες σχετικά με το πλήρες γάλα και το λίπος του γάλακτος», δήλωσε ο Wang Jiaqi, ερευνητής στο CAAS. «Προσφέρει επίσης πολύτιμες πληροφορίες για τη βιομηχανία τροφίμων και τις παγκόσμιες πολιτικές διατροφής και μεγιστοποιεί την αποδοτικότητα των πόρων τροφίμων».
Τα ευρήματα συμβάλλουν στην κατανόηση των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων του πλήρους γάλακτος και του λίπους του γάλακτος στην υγεία των λιπιδίων του αίματος, πρόσθεσε ο Wang.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έλλειψη ιωδίου: Το διατροφικό πρόβλημα από το παρελθόν που επιστρέφει και επηρεάζει τον δείκτη νοημοσύνης των παιδιών
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διαλειμματική νηστεία: 6 σημάδια ότι δεν κάνει για εσένα
