ΠΓΕ η Ιταλική γκράπα “Grappa della Valle d’Aosta”

Στο Μητρώο Προστατευμένων Γεωγραφικών Ενδείξεων της ΕΕ η Ιταλική Γκράπα.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την καταχώριση της αλκοολούχου Ιταλικού ποτού « Grappa della Valle d’Aosta / Grappa de la Vallée d’Aoste » στο μητρώο προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΓΕ).

Η “Grappa della Valle d’Aosta” λαμβάνεται αποκλειστικά από σταφύλια που παράγονται και οινοποιούνται στην Αυτόνομη Περιφέρεια Valle d’Aosta, της Ιταλίας έχει κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο τουλάχιστον 38% και είναι άχρωμη, εκτός από τις περιπτώσεις προσθήκης λαχανικών ή καραμέλας ή παλαίωσης σε ξύλινα δοχεία.  Η παραγωγή παραδοσιακά γίνεται με απευθείας απόσταξη του πυρήνα σε μικρά ασυνεχή βιοτεχνικά φυτά. Οι αρωματικές αισθήσεις της γκράπα είναι αυτές που χαρακτηρίζουν τα αυθεντικά αμπέλια, οι οποίες εκφράζονται σε λουλουδένιες, βαλσαμικές και φρουτώδεις νότες.

Η φήμη της «Grappa della Valle d’Aosta» / «Grappa de la Vallée d’Aoste» έχει τις ρίζες της σε μια αρχαία παράδοση βιοτεχνικής παραγωγής γκράπα. Τα πρώτα ιστορικά έγγραφα που πιστοποιούν την παραγωγή της γκράπα στην κοιλάδα της Αόστα χρονολογούνται από το 1843, όταν ένας Άγγλος περιηγητής ονόματι Άρθουρ Τόμας αναφέρει την παραγωγή της γκράπα στην κοιλάδα της Αόστα (P. Malvezzi, 1972, «Viaggiatori Inglese in Valle d’ Aosta Αόστα» ). Μετά την ημερομηνία αυτή υπάρχουν πολυάριθμες ιστορικές πηγές που τεκμηριώνουν την απόσταξη του πυρήνα στην περιοχή, που αρχικά γινόταν κυρίως από ομάδες οινοποιών με το χέρι, αλλά σταδιακά ανατέθηκε όλο και περισσότερο στα τοπικά αποστακτήρια που γεννήθηκαν εκείνη την περίοδο.

Η νέα ονομασία θα προστεθεί στη λίστα των 259 ήδη προστατευόμενων αλκοολούχων ποτών. Ο κατάλογος όλων των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων είναι διαθέσιμος στη βάση δεδομένων eAmbrosia .