Δείτε πώς να διατηρήσετε το μπέικον σας φρέσκο και ασφαλές, και ποια είναι τα προειδοποιητικά σημάδια που υποδηλώνουν ότι ήρθε η ώρα να το πετάξετε.
Το μπέικον αποτελεί για πολλούς βασικό τρόφιμο για το πρωινό. Η ακατάλληλη αποθήκευση του όμως, μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση και σοβαρές τροφιμογενείς ασθένειες. Πώς θα καταλάβετε λοιπόν αν το μπέικον που έχετε στο ψυγείο σας είναι ασφαλές για κατανάλωση ή όχι;
Δείτε πώς να διατηρήσετε το μπέικον σας φρέσκο και ασφαλές, και ποια είναι τα προειδοποιητικά σημάδια που υποδηλώνουν ότι ήρθε η ώρα να το πετάξετε.
Όταν είστε στο σούπερ μάρκετ ή το παντοπωλείο, φροντίστε να βάλετε στο καλάθι σας το μπέικον τελευταίο, λίγο πριν φθάσετε στο ταμείο. Σύμφωνα με το USDA (Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών), είναι σημαντικό να το βάλετε στο ψυγείο αμέσως μόλις φθάσετε σπίτι, στους 4,5 βαθμούς Κελσίου ή και χαμηλότερα. Από εκεί και πέρα μπορείτε να καταναλώσετε το μπέικον εντός 7 ημερών ή να το καταψύξετε.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κονσέρβα τόνου: Νέα ειδοποίηση «Μην καταναλώνετε»
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί πρέπει να μασάμε γαρύφαλλο μετά τα γεύματα;
Πώς θα καταλάβετε ότι ήρθε η ώρα να το πετάξετε;
- Ελέγξτε τη μυρωδιά: Εάν το μπέικον σας μυρίζει ξινίλα, είναι ταγγό ή έχει οποιαδήποτε δυσάρεστη μυρωδιά, είναι ισχυρή ένδειξη ότι έχει χαλάσει. Η άσχημη μυρωδιά είναι ένδειξη ότι το λίπος έχει αρχίσει να διασπάται και ότι δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση.
- Δείτε το χρώμα: Το φρέσκο μπέικον έχει ροζ χρώμα με λευκές λωρίδες λίπους. Όταν το μπέικον χαλάσει, αρχίζει να αλλάζει χρώμα. Εάν το μπέικον σας είναι καφέ, γκρι, πράσινο ή έχει πορτοκαλί αποχρώσεις, πετάξτε το. Είναι σημάδι βακτηρίων ή μούχλας που αναπτύσσονται πάνω του.
- Η υφή έχει σημασία: Εάν το μπέικον σας είναι σφιχτό και λίγο λιπαρό, σημαίνει ότι είναι φρέσκο. Το μπέικον γίνεται γλοιώδες ή κολλώδες στην αφή, όταν χαλάσει, πετάξτε το. Η γλοιώδης επίστρωση είναι σημάδι βακτηρίων που αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται πάνω τΠΟΘ.
Ψάξτε για μούχλα: Το μουχλιασμένο μπέικον αποτελεί κίνδυνο για την υγεία και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες. Το καλούπι εμφανίζεται συνήθως ως ασαφείς κηλίδες σε αποχρώσεις του πράσινου, του μπλε ή του λευκού.
