Πως η νέα νομοθεσία επηρέασε τη διατροφική σύσταση των συσκευασμένων προϊόντων.
Στα τέλη Μαρτίου του 2020, η μεξικανική κυβέρνηση ανακοίνωσε έναν νέο κανόνα που απαιτεί την τοποθέτηση προειδοποιητικών ετικετών στο μπροστινό μέρος των συσκευασιών για τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά. Οι ετικέτες, οι οποίες τέθηκαν σε ισχύ τον Οκτώβριο του 2020, ενημερώνουν τους καταναλωτές εάν ένα προϊόν περιέχει υπερβολικές θερμίδες, πρόσθετα σάκχαρα, κορεσμένα λιπαρά ή νάτριο.
Οι παραγωγοί, προκειμένου να αποφύγουν τις ετικέτες, είχαν την επιλογή να αναδιαμορφώσουν τα προϊόντα τους, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά ή αφαιρώντας συστατικά όπως μη θερμιδικά γλυκαντικά και πρόσθετη καφεΐνη.
Μια πρόσφατη μελέτη εξέτασε τον αντίκτυπο της πολιτικής αυτής στη διατροφική σύσταση των προϊόντων που κυκλοφορούν στην αγορά του Μεξικού.
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από περίπου 1.000 προϊόντα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση, χρησιμοποιώντας στοιχεία που καλύπτουν τρεις χρονικές περιόδους: Πριν την ανακοίνωση της πολιτικής (2016-2017), λίγο πριν την εφαρμογή των ετικετών (2020) και μετά την εφαρμογή τους (2021).
Η μελέτη διαπίστωσε ότι μετά την εισαγωγή των προειδοποιητικών ετικετών, παρατηρήθηκαν σημαντικές μειώσεις στην περιεκτικότητα των προϊόντων σε κρίσιμα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα:
- Το ποσοστό των προϊόντων με υπερβολικό νάτριο μειώθηκε έως 63,1 ποσοστιαίες μονάδες σε κατηγορίες όπως το ψωμί και τα δημητριακά.
- Τα κορεσμένα λιπαρά μειώθηκαν έως 26,3 ποσοστιαίες μονάδες, ειδικά στα αλμυρά σνακ.
- Η παρουσία μη θερμιδικών γλυκαντικών μειώθηκε έως 29 ποσοστιαίες μονάδες, κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Οι μεγαλύτερες αλλαγές καταγράφηκαν μετά την έναρξη ισχύος της πολιτικής, γεγονός που υποδηλώνει ότι η υποχρεωτική επισήμανση αποτέλεσε κίνητρο για την αναδιαμόρφωση των προϊόντων.
Η έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η πολιτική προειδοποιητικής επισήμανσης οδήγησε σε αναδιαμόρφωση των προϊόντων, μειώνοντας τα επίπεδα θερμίδων, σακχάρων, νατρίου και κορεσμένων λιπαρών. Αυτό σημαίνει ότι οι καταναλωτές στο Μεξικό έχουν πλέον πρόσβαση σε πιο υγιεινές επιλογές όταν αγοράζουν συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά.
Μπορείτε να βρείτε τη μελέτη εδώ.
