Ένας δημιουργός περιεχομένου δοκίμασε το διάσημο πιάτο σε εστιατόριο του Μέιφερ και άνοιξε ξανά τη συζήτηση για το πόσο έχει ακριβύνει το παραδοσιακό βρετανικό γεύμα
Ένα πιάτο fish and chips που κόστισε σχεδόν 31 ευρώ σε γνωστό εστιατόριο του ακριβού συνοικισμού Μέιφερ στο Λονδίνο έχει προκαλέσει συζητήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αναδεικνύοντας τις σημαντικές αυξήσεις που έχουν καταγραφεί τα τελευταία χρόνια στον κλάδο της εστίασης και ειδικότερα στα παραδοσιακά καταστήματα που ειδικεύονται στο εμβληματικό βρετανικό γεύμα. Ο δημιουργός περιεχομένου Ishan Ali επισκέφθηκε το εστιατόριο Mayfair Chippy με στόχο να διαπιστώσει αν η εμπειρία δικαιολογεί την υψηλή τιμή. Σε βίντεο που δημοσίευσε στην πλατφόρμα TikTok χαρακτήρισε το κατάστημα ως ένα από τα ακριβότερα μέρη για fish and chips στο Λονδίνο, δηλώνοντας ότι έμεινε έκπληκτος από το κόστος του γεύματος. Παρά τις αρχικές επιφυλάξεις του, περιέγραψε θετικά τόσο την παρουσίαση όσο και τη γεύση του πιάτου, σημειώνοντας ότι οι πατάτες ήταν άψογα καρυκευμένες και ότι η σάλτσα ταρτάρ ξεχώριζε ιδιαίτερα. Σύμφωνα με τον ίδιο, το γεύμα κόστισε περίπου 31 ευρώ, αν και η επίσημη τιμή που εμφανίζεται στον κατάλογο του καταστήματος αντιστοιχεί σε περίπου 27 ευρώ, γεγονός που υποδηλώνει ότι ενδέχεται να προστέθηκαν επιπλέον συνοδευτικά ή ότι το ποσό στρογγυλοποιήθηκε.
Γιατί ένα παραδοσιακό γεύμα έχει μετατραπεί σε είδος πολυτελείας
Η συζήτηση που ακολούθησε δεν περιορίστηκε μόνο στην ποιότητα του φαγητού αλλά επεκτάθηκε στο ευρύτερο ζήτημα του κόστους λειτουργίας των επιχειρήσεων. Ο διευθυντής της επιχείρησης, Jamie Jones, εξήγησε ότι ο κλάδος των fish and chips αντιμετωπίζει σοβαρές οικονομικές πιέσεις τα τελευταία χρόνια, με τις τιμές βασικών πρώτων υλών να έχουν αυξηθεί δραματικά. Όπως ανέφερε, η τιμή του μπακαλιάρου και του εγκλεφίνου, δύο από τα ψάρια που χρησιμοποιούνται συχνότερα στο συγκεκριμένο πιάτο, έχει αυξηθεί κατά περίπου 80% σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Παράλληλα, οι επιχειρήσεις καλούνται να απορροφήσουν σημαντικές αυξήσεις στο κόστος των πατατών, των φυτικών ελαίων που χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα, των υλικών συσκευασίας και της ενέργειας.
Ιδιαίτερα σημαντικός παράγοντας είναι και ο ΦΠΑ. Στο Ηνωμένο Βασίλειο τα fish and chips που σερβίρονται ζεστά για άμεση κατανάλωση επιβαρύνονται με συντελεστή ΦΠΑ 20%, κάτι που σύμφωνα με εκπροσώπους του κλάδου αφαιρεί μεγάλο μέρος του περιθωρίου κέρδους πριν ακόμη υπολογιστεί το κόστος των πρώτων υλών και της λειτουργίας της επιχείρησης. Ο Jones υποστήριξε ότι παρά τις πιέσεις αυτές, η εταιρεία προσπαθεί να συγκρατήσει όσο γίνεται τις τελικές τιμές, ενώ παράλληλα διατηρεί προσωπικό άνω των 150 εργαζομένων και χρηματοδοτεί κοινωνικές δράσεις, όπως η παροχή δωρεάν σχολικών γευμάτων.
