Την απαγόρευση πώλησης μη παστεριωμένου γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων ζητά η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), προειδοποιώντας για τον κίνδυνο σοβαρών λοιμώξεων, ιδιαίτερα στα παιδιά. Σε επίσημη δήλωση θέσεων, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Pediatrics, επισημαίνει ότι η κατανάλωση νωπού γάλακτος συνδέεται με τεκμηριωμένους κινδύνους τροφιμογενών λοιμώξεων, χωρίς αποδεδειγμένα διατροφικά πλεονεκτήματα έναντι των παστεριωμένων προϊόντων, ιδιαίτερα για τα παιδιά.
Η σύσταση αφορά και την ελληνική πραγματικότητα, καθώς στη χώρα μας παράγονται και πωλούνται πολλά τυριά από νωπό γάλα, ενώ η Ελλάδα καταγράφει την υψηλότερη επίπτωση βρουκέλλωσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία μπορεί να μεταδοθεί μέσω μη παστεριωμένου γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Σύμφωνα με την κοινή ευρωπαϊκή έκθεση EFSA και ECDC για το 2024, η Ελλάδα κατέγραψε την υψηλότερη επίπτωση βρουκέλλωσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστήμονες τροφίμων έβρασαν 4 είδη ζυμαρικών και μετά τα έψησαν στο air fryer – Δείτε τι ανακάλυψαν
Η παρέμβαση της Ακαδημίας πραγματοποιείται σε περίοδο αυξανόμενου ενδιαφέροντος για το νωπό γάλα, το οποίο προβάλλεται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ως περισσότερο φυσικό και θρεπτικό. Ωστόσο, σύμφωνα με την AAP, οι ισχυρισμοί ότι βελτιώνει την πέψη, ενισχύει την υγεία του εντέρου ή περιορίζει τα συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη δεν υποστηρίζονται από επαρκή επιστημονικά δεδομένα. Η παστερίωση δεν συνεπάγεται ουσιαστική απώλεια της διατροφικής αξίας του γάλακτος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακοινώθηκε ανάκληση γάλακτος light λόγω επικίνδυνου βακτηρίου
Το μη παστεριωμένο γάλα μπορεί να περιέχει παθογόνους μικροοργανισμούς, όπως Campylobacter, Salmonella, Escherichia coli και Listeria monocytogenes. Η κατανάλωσή του ενδέχεται να προκαλέσει γαστρεντερικές λοιμώξεις, σοβαρή αφυδάτωση και επιπλοκές που απαιτούν νοσηλεία. Ορισμένα στελέχη E. coli μπορούν να προκαλέσουν αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή κατάσταση που συνδέεται με οξεία νεφρική βλάβη. Τα μικρά παιδιά αντιμετωπίζουν ιδιαίτερα αυξημένο κίνδυνο σοβαρής νόσησης και επιπλοκών.
Επιδημιολογικά δεδομένα από τις Ηνωμένες Πολιτείες καταγράφουν επανειλημμένες επιδημικές εξάρσεις που σχετίζονται με μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μελέτη για την περίοδο 2013–2018 εντόπισε 75 εξάρσεις, 675 ασθενείς και 98 νοσηλείες. Η συχνότητα των περιστατικών συνδέεται επίσης με το νομοθετικό πλαίσιο διάθεσης αυτών των προϊόντων. Η AAP επισημαίνει ότι η δυνατότητα νόμιμης πώλησης αυξάνει την έκθεση των καταναλωτών σε δυνητικά μολυσμένα προϊόντα, χωρίς αντίστοιχο τεκμηριωμένο όφελος.
Η Ακαδημία καλεί τους παιδιάτρους να υποστηρίξουν πολιτειακές απαγορεύσεις πώλησης νωπού γάλακτος και να αντιταχθούν σε νομοθετικές πρωτοβουλίες που διευρύνουν την πρόσβαση σε μη παστεριωμένα προϊόντα. Παράλληλα, ζητά συνεργασία με τις υπηρεσίες δημόσιας υγείας για την ενημέρωση των καταναλωτών και την εφαρμογή προειδοποιητικής επισήμανσης. Η σύστασή της αφορά ιδιαίτερα παιδιά, εγκύους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, για τα οποία οι συνέπειες μιας λοίμωξης μπορεί να είναι σοβαρότερες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Το δημοφιλές μπισκότο που βρέθηκε στην κορυφή του TasteAtlas – Στη 2η θέση η Ελλάδα
- Δικαστική διαμάχη για την πατέντα εναλλακτικής πρωτεΐνης ασπραδιού αυγού
- Τρόφιμα χαμηλής υγρασίας: Σχεδόν οι μισοί επαγγελματίες δεν γνωρίζουν τα μέγιστα επίπεδα υγρασίας στην παραγωγή
- Εντοπίστηκε καρκινογόνος ουσία σε δημοφιλή καφέ μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
- Κυβερνοεπίθεση σε εκατοντάδες σούπερ μάρκετ στη Γαλλία – Ποια μέτρα προστασίας χρειάζεται ο κλάδος τροφίμων όταν οι χάκερ απειλούν την ασφάλεια
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για καθαριστικό δαπέδου που πωλείται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
- Καφές: Μήπως η αγαπημένη σας κούπα τον κρυώνει γρήγορα; Η επιστήμη υποδεικνύει το κατάλληλο σκεύος για να βελτιώσετε ασφάλεια και απόλαυση
- Το πολύ δημοφιλές κατεψυγμένο τρόφιμο που πρέπει να αποφεύγετε αν έχετε υψηλή πίεση
- Μακαρόνια: Κιμάς ή κρεμμύδι πρώτα στην κατσαρόλα; Η επιστημονική ανατροπή που αλλάζει τα πάντα
- Tο κορυφαίο μπαχαρικό για τη μείωση της χοληστερόλης σύμφωνα με τους διαιτολόγους
- Πώς να εξαφανίσετε την έντονη μυρωδιά σκόρδου από την επιφάνεια κοπής
- Το απόλυτα γρήγορο γλυκό: Αφράτη μους σοκολάτας με 2 μόνο υλικά
