Η δυσάρεστη μεταφορά γεύσεων από την κοπή σκόρδου στη σανίδα κοπής στα πρωινά φρούτα ή το ψωμί αποτελεί συχνό πρόβλημα στην κουζίνα, όμως υπάρχουν αποτελεσματικοί και φυσικοί τρόποι εξουδετέρωσης των οσμών. Πριν από οποιαδήποτε εξειδικευμένη μεταχείριση, η επιφάνεια χρειάζεται σχολαστικό καθαρισμό. Αν πρόκειται για πλαστική επιφάνεια κοπής, η τοποθέτηση στο πλυντήριο πιάτων σε πρόγραμμα υψηλής θερμοκρασίας αρκεί για την απολύμανση και την απομάκρυνση των υπολειμμάτων. Στην περίπτωση που το πλύσιμο γίνεται στο χέρι ή πρόκειται για ξύλινη επιφάνεια, απαιτείται καθαρισμός με νερό στην υψηλότερη θερμοκρασία που αντέχει το υλικό και το δέρμα των χεριών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε καρκινογόνος ουσία σε δημοφιλή καφέ μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
Η φυσική μέθοδος με λεμόνι και αλάτι
Για τις επιφανειακές ή βαθύτερες οσμές σε ξύλινες και πλαστικές επιφάνειες, η λύση βρίσκεται σε δύο βασικά υλικά της κουζίνας: το χοντρό αλάτι και ένα φρέσκο λεμόνι κομμένο στη μέση. Πασπαλίζεται το αλάτι κατευθείαν πάνω στην επιφάνεια ή στην κομμένη πλευρά του λεμονιού. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το λεμόνι σαν σφουγγάρι, τρίβεται δυνατά όλη η περιοχή. Ο συνδυασμός της οξύτητας του λεμονιού και της τραχιάς υφής του αλατιού εγκλωβίζει και απορροφά τις επίμονες μυρωδιές. Μετά το τρίψιμο, η επιφάνεια πρέπει να πλυθεί απαραίτητα με σαπουνόνερο και να στεγνώσει πλήρως στον αέρα. Το απόλυτο στέγνωμα είναι κρίσιμο, ώστε να μην εγκλωβιστεί υγρασία στις ίνες του ξύλου πριν από τη συντήρηση.
Πρόληψη και σωστή συντήρηση του ξύλου
Το ξύλο είναι από τη φύση του πορώδες υλικό και απορροφά εύκολα υγρά και οσμές, ειδικά από έντονα συστατικά όπως το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Κατά τη διαδικασία κατασκευής μιας ξύλινης επιφάνειας, το ξύλο πρέπει να στεγνώσει καλά για να σταθεροποιηθεί. Για να αποτραπεί η απορρόφηση εξωτερικών στοιχείων, η χαμένη υγρασία πρέπει να αντικαθίσταται τακτικά με ειδικό λάδι συντήρησης. Το λάδι εισχωρεί στους πόρους και εμποδίζει το ξύλο να συρρικνωθεί, να διογκωθεί ή να απορροφήσει μυρωδιές. Μετά την εφαρμογή του λαδιού, απομακρύνεται η περιττή ποσότητα με ένα πανί και η επιφάνεια αποθηκεύεται σε στεγνό μέρος.
Για την κοπή πολύ έντονων υλικών, η χρήση μιας ξεχωριστής, μη πορώδους επιφάνειας παραμένει η ασφαλέστερη προληπτική επιλογή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για καθαριστικό δαπέδου που πωλείται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
- Το πολύ δημοφιλές κατεψυγμένο τρόφιμο που πρέπει να αποφεύγετε αν έχετε υψηλή πίεση
- Μακαρόνια: Κιμάς ή κρεμμύδι πρώτα στην κατσαρόλα; Η επιστημονική ανατροπή που αλλάζει τα πάντα
- Tο κορυφαίο μπαχαρικό για τη μείωση της χοληστερόλης σύμφωνα με τους διαιτολόγους
- Το απόλυτα γρήγορο γλυκό: Αφράτη μους σοκολάτας με 2 μόνο υλικά
