Ένα πλήρως βιοδιασπώμενο και φιλικό φιλμ προς το περιβάλλον.
Ερευνητές από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Anhui, το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Jilin και το Πανεπιστήμιο Jilin ανέπτυξαν ένα πρωτοποριακό φιλμ συσκευασίας τροφίμων που όχι μόνο παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, αλλά και προειδοποιεί για την αλλοίωσή τους, ενώ διαθέτει ιδιότητες κατά της παραχάραξης.
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Biological Macromolecules, βασίστηκε στην έμπνευση από τη φυσική υδροφοβία των φτερών πάπιας, οδηγώντας στη δημιουργία του φιλμ C-CGR από καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC) και ζελατίνη.
Το φιλμ περιλαμβάνει στη δομή του ρεσβερατρόλη, μια πολυφαινόλη φυτικής προέλευσης γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Η ρεσβερατρόλη θωρακίζει τα τρόφιμα από τις βλαβερές επιδράσεις του υπεριώδους φωτός, σταθεροποιεί το pH και αναστέλλει την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Επιπλέον, το C-CGR είναι πλήρως βιοδιασπώμενο και φιλικό προς το περιβάλλον, καθώς διασπάται γρήγορα στο έδαφος χωρίς να αφήνει επιβλαβή υπολείμματα.
Σε δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν, το φιλμ παρέτεινε τη διάρκεια ζωής του βοδινού κρέατος κατά δύο ημέρες επιπλέον σε σύγκριση με την παραδοσιακή μεμβράνη πολυαιθυλενίου (PE), διατηρώντας το φρέσκο για έως και πέντε ημέρες.
Ένα ιδιαίτερα καινοτόμο χαρακτηριστικό του φιλμ είναι η ικανότητά του να αλλάζει χρώμα όταν το τρόφιμο αρχίζει να αλλοιώνεται, προσφέροντας έτσι μια εύκολη, οπτική ένδειξη της φρεσκάδας του προϊόντος. Υπό κανονικό φωτισμό, το φιλμ είναι άχρωμο και διαφανές, αλλά όταν εκτίθεται σε υπεριώδες φως, αποκτά μπλε απόχρωση, χωρίς αυτή η ιδιότητα να εξασθενεί με τον χρόνο.
«Αυτό το χαρακτηριστικό παρέχει μια αξιόπιστη ένδειξη αυθεντικότητας, καθιστώντας τη μεμβράνη ιδανική για εφαρμογές συσκευασίας και σήμανσης προϊόντων», αναφέρουν οι ερευνητές.
Τέλος, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι το κόστος παραγωγής της μεμβράνης είναι ελαφρώς υψηλότερο από αυτό της συμβατικής πλαστικής συσκευασίας. Η μείωση του κόστους θα αποτελέσει αντικείμενο περαιτέρω έρευνας, με στόχο την ευρεία εμπορική εφαρμογή της συσκευασίας
