Τετάρτη, 22 Μαρτίου, 2023
14.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Veganism: Τόνος χωρίς… τόνο σε κονσέρβα

ΑρχικήΟικιακάVEGANismVeganism: Τόνος χωρίς... τόνο σε κονσέρβα
spot_img

Η ισραηλινή εταιρεία Vgarden παράγει φυτικό υποκατάστατο τόνου σε κονσέρβα, για εύκολη αποθήκευση.

H ισραηλινή εταιρεία ανάπτυξης τεχνολογίας τροφίμων και κατασκευαστής εναλλακτικών προϊόντων με βάση τα φυτά, Vgarden, Ltd., μετά από ένα χρόνο πειραμάτων δημιούργησε vegan κονσερβοποιημένο «τόνο» που ισχυρίζεται ότι έχει την ίδια εμφάνιση, υφή και γεύση με τον τόνο, παρόλο που παράγεται από μπιζέλια.

Το ανάλογο τόνου έχει κατασκευαστεί για να ικανοποιεί τους καταναλωτές που κινούνται με γνώμονα τη βιωσιμότητα καθώς όπως λέει η εταιρεία, με αυτό το προϊόν καταπολεμά την υπεραλίευση των ωκεανών.

Ο τόνος σε κονσέρβα είναι μια δημοφιλής πηγή προσιτής πρωτεΐνης που είναι βολική στην αποθήκευση και δεν απαιτεί ψύξη. «Ο κονσερβοποιημένος τόνος έχει μια πολύ ευδιάκριτη νιφάδα, αλλά υγρή και μαστιχωτή υφή, με ισχυρό άρωμα φρεσκάδας από τη θάλασσα», εξηγεί ο Ilan Adut, Διευθύνων Σύμβουλος της Vgarden.

Το ανάλογο τόνου της Vgarden βασίζεται στην πρωτεΐνη μπιζελιού, με συνολική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από 11,2% έως 14%, πριν και μετά τη διήθηση. Περιέχει μια μικρή λίστα φυσικών συστατικών, όπως ίνες και ηλιέλαιο. Προερχόμενος εκτός του θαλάσσιου οικοσυστήματος, ο τόνος «χωρίς τόνο» της startup δεν περιέχει κανένα από τα τοξικά μέταλλα, τα μικροπλαστικά και άλλους ωκεανούς ρύπους.

Το προϊόν που κυκλοφορεί ήδη στο λιανικό εμπόριο διατίθεται σε δύο μορφές συσκευασίας – θήκες για αποθήκευση με απλή ψύξη και πραγματικές κονσέρβες για να προσφέρουν την πλήρη αυθεντική εμπειρία τόνου και να κάνουν δυνατή την άνετη αποθήκευση χωρίς ψύξη. Η εταιρεία έχει καταθέσει αίτημα για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.

Η εταιρεία που ιδρύθηκε το 2017 έχει ήδη λανσάρει μια ποικιλία εναλλακτικών κρεάτων και γαλακτοκομικών με την επωνυμία MashuMashu.

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

ΕΕ: Αυστηρά μέτρα για την πάταξη “ψευδοοικολογικών” ισχυρισμών στις ετικέτες

Το 53,3 % των περιβαλλοντικών ισχυρισμών στην ΕΕ διαπιστώθηκε ότι είναι ασαφείς, παραπλανητικοί ή αβάσιμοι και το 40 % ατεκμηρίωτοι.

Viral η τάση κατανάλωσης σκυλοτροφής – Έντονες αντιδράσεις – Πάνω από 24 εκ. προβολές

Σύμφωνα με έναν fitness influencer, η τροφή για σκύλους έχει πολύ υψηλά ποσοστά πρωτεΐνης. Αλλά κάνει να την καταναλώνουν οι άνθρωποι;

Συσκευασία Τροφίμων: Αντιδράσεις για τον νέο κανονισμό της ΕΕ

Τι πιστεύουν οι αγρότες και οι περιβαλλοντικές ενώσεις για την νέα πρόταση για τις συσκευασίες και τα απορρίμματα συσκευασίας της ΕΕ.
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα