Η άνοδος στις τιμές ξεπερνά τον πληθωρισμό.
Τα ζυμαρικά πάντα ήταν μία εύκολη και φθηνή επιλογή. Αυτό όμως ανήκει στο παρελθόν. Σύμφωνα με τους Financial Times η άνοδος των τιμών στα ζυμαρικά ξεπερνά τον γενικό πληθωρισμό σε ορισμένες χώρες και συνεχίζεται παρά την πτώση στις τιμές του σιταριού. Πλέον οι τιμές τους έχουν αυξηθεί κατά 12% στην Ευρώπη και κατά 8% στις ΗΠΑ λένε τα στοιχεία της Nielsen. Αιτία είναι οι τιμές του σιταριού είπε ο Reza Soltanzadeh, ιδρυτής της Palmetto Gourmet Foods, στο The Food Institute .
Μάλιστα η ομάδα καταναλωτών Assoutenti της Ιταλίας κάλεσε σε μποϊκοτάζ στα ζυμαρικά τον Ιούνιο, με στόχο να μειωθούν οι τιμές. Η Assoutenti υποστήριξε ότι οι τιμές στα ζυμαρικά είναι «απολύτως δυσανάλογη με το κόστος παραγωγής». Οι μεγάλες βιομηχανίες ζυμαρικών όπως η Barilla επιμένουν ότι οι τιμές των ζυμαρικών είναι δίκαιες και οι αυξήσεις οφείλονται στο υψηλότερο κόστος παραγωγής και άλλων εισροών μετά την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία.
Η παραγωγή σιταριού προβλέπεται να μειωθεί κατά 19 εκατομμύρια τόνους από έτος σε έτος, ενώ το κριθάρι φαίνεται να μειώνεται κατά 9 εκατομμύρια τόνους, ανέφερε το Διεθνές Συμβούλιο Σιτηρών (IGC) σε έκθεση πρόβλεψης 2023-2024.
Δεν είναι όμως μόνο ο πόλεμος στην Ουκρανία. Η ξηρασία στον Καναδά ο οποίος είναι από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς σιτηρών και οι ακραίες καιρικές συνθήκες στην Ευρώπη έχουν οδηγήσει σε μείωση της παραγωγής. Η Στατιστική Υπηρεσία του Καναδά ανέφερε ότι η καλλιέργεια σιταριού στον Καναδά αναμένεται να μειωθεί κατά 14,5% σε 22,1 εκατομμύρια τόνους.
Με βάση τα παραπάνω δεν είναι καθόλου απίθανο οι καταναλωτές να έρθουν αντιμέτωποι με περαιτέρω αυξήσεις στις τιμές των ζυμαρικών.
Ακολουθήστε το Cibum 
