Σάββατο, 23 Νοεμβρίου, 2024
20.2 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Βρώσιμος γρύλλος, με τη σφραγίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

ΑρχικήΝέαΒρώσιμος γρύλλος, με τη σφραγίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
spot_img

Στα πλαίσια της στροφής των εταιρειών τροφίμων στην αναζήτηση νέων, αναδυόμενων πρωτεϊνών, βλέπουμε τις αιτήσεις για νέα τρόφιμα να αυξάνονται. Με το νέο Εκτελεστικό Κανονισμό (ΕΕ) 2022/188 , η Επιτροπή εγκρίνει τη διάθεση στην αγορά του Acheta domesticus κατεψυγμένου, αποξηραμένου και σε μορφή σκόνης ως νέου τροφίμου – NF.

Στις 28 Δεκεμβρίου 2018 η εταιρεία Fair Insects B.V. υπέβαλε αίτηση στην Επιτροπή για τη διάθεση Acheta domesticus (οικοδίαιτου γρύλλου) κατεψυγμένου, αποξηραμένου και σε μορφή σκόνης στην αγορά της Ένωσης ως νέου τροφίμου. Στην αίτηση ζητήθηκε να χρησιμοποιείται ως σνακ, καθώς και ως συστατικό τροφίμων σε διάφορα τρόφιμα για τον γενικό πληθυσμό.

Το 2021 η EFSA, εξέδωσε επιστημονική γνώμη σχετικά με την ασφάλεια του υποψήφιου αυτού νέου τροφίμου, στην οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το NF είναι ασφαλές για τις προτεινόμενες χρήσεις και επίπεδα χρήσης.

Περιγραφή/Ορισμός:

Το νέο τρόφιμο αποτελείται από ολόκληρο οικοδίαιτο γρύλλο κατεψυγμένο, αποξηραμένο ή σε μορφή σκόνης. Ο όρος «οικοδίαιτος γρύλλος» αναφέρεται στο ενήλικο άτομο Acheta domesticus, ενός είδους εντόμου που ανήκει στην οικογένεια των Gryllidae.

Το νέο τρόφιμο προορίζεται να διατεθεί στην αγορά σε τρεις διαφορετικές μορφές, και συγκεκριμένα:

i) θερμικά επεξεργασμένος και κατεψυγμένος ολόκληρος A. domesticus (κατεψυγμένος AD),

ii) θερμικά επεξεργασμένος και αποξηραμένος με ψύξη ολόκληρος A. domesticus (αποξηραμένος AD) και

iii) θερμικά επεξεργασμένος, αποξηραμένος με ψύξη και αλεσμένος ολόκληρος A.domesticus (ολόκληρος AD σε σκόνη).

Πριν από τη θανάτωση των εντόμων μέσω κατάψυξης απαιτείται περίοδος νηστείας τουλάχιστον 24 ωρών, ώστε να εκκενώνεται το έντερο των ενηλίκων εντόμων.

Όπως αναφέρει ο νέος κανονισμός, για μια περίοδο πέντε ετών από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του νέου κανονισμού, μόνο η αρχική αιτούσα εταιρεία, Fair Insects B.V. με έδρα στην Ολλανδία, λαμβάνει έγκριση να διαθέτει στην αγορά της Ένωσης το νέο αυτό τρόφιμο.

Η καταχώριση στον ενωσιακό κατάλογο των νέων τροφίμων, περιλαμβάνει τις προϋποθέσεις χρήσης και τις απαιτήσεις επισήμανσης που καθορίζονται στο παράρτημα του νέου κανονισμού.

Για να διαβάσετε ολόκληρο το νέο κανονισμό, πατήστε εδώ

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Αξίζει να ακολουθήσει κάποιος το επάγγελμα του διαιτολόγου; Του Νίκου Ζορζοβίλη*

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του να είσαι διαιτολόγος.

“ΟΧΙ” της EFSA σε ισχυρισμό υγείας για το συμπλήρωμα κρεατίνης

Απορρίφθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων ο ισχυρισμός υγείας «Η καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων κρεατίνης μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας».

455 δηλητηριάσεις από τις σοκολάτες Kinder – Η Foodwatch επανέρχεται με νέες καταγγελίες εναντίον της Ferrero

Η συνέχεια της πολύκροτης υπόθεσης με τις πολλαπλές σαλμονελλώσεις.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο