Με αφορμή το βίντεο ενός TikToker, δημιουργήθηκε η απορία αν πράγματι το φαγητό με τα χέρια αντί για μαχαιροπίρουνα προσδίδει μια καλύτερη εμπειρία φαγητού.
Ο Emmanuel (@MotivatedByE) είναι ένας influencer φαγητού από το νοτιοανατολικό Λονδίνο, o οποίος έχει συγκεντρώσει εκατομμύρια προβολές συνολικά στην πλατφόρμα Tik Tok. Στα βίντεό του μοιράζεται όλες τις εμπειρίες του από δείπνα σε διάφορα εστιατόρια, τις μαγειρικές του ικανότητες και διάφορα αστεία στιγμιότυπα.
Πρόσφατα, επισκέφτηκε το εστιατόριο Don Ciccio Osteria στο Hampstead της Μεγάλης Βρετανίας με την κοπέλα του, για να απολαύσει ιταλική κουζίνα. Η επίσκεψή του αφορούσε μια συνεργασία με το The Fork στα πλαίσια της εμπειρίας δείπνου “χωρίς χέρια”, “The Hand Glee”.
Όπως φαίνεται και στο βίντεο, ο TikToker και η κοπέλα του απολαμβάνουν τα πάντα με τα χέρια τους, περιγράφοντας την εμπειρία ως πολύ καλύτερη από ότι περίμενε. Περιγράφει πως με αυτόν τον τρόπο οι υφές και οι γεύσεις τονώνουν τις αισθήσεις πολύ περισσότερο.
Πολλά άτομα σχολίασαν πως συμφωνούσαν με αυτή τη μέθοδο, γεγονός που μάλιστα υποστηρίζεται και από μια βρετανική έρευνα. Σε μια πρόσφατη μελέτη, που διεξήχθη με 2.500 Βρετανούς αυτό το μήνα από την πλατφόρμα κρατήσεων Τhe Fork αποκαλύφθηκε ότι το 25% των Βρετανών τρώνε “κρυφά” με τα χέρια τους.
Αλλά η άποψη αυτή υποστηρίζεται και από την επιστήμη. Ο καθηγητής Charles Spence, πειραματικός ψυχολόγος στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, δήλωσε, σύμφωνα με τον ιστότοπο Glascow Live πως το να τρώει κανείς με τα χέρια του είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι βελτιώνει την υφή και τη γεύση του φαγητού, καθώς και μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Προσθέτει πως αυτή η μέθοδος προσφέρει τόσα οφέλη, καθώς ο καταναλωτής έχει απόλυτη επίγνωση του τι τρώει.
Άλλωστε, και πολλά δημοφιλή φαγητά, όπως το σουβλάκι και τα τακος τρώγονται σχεδόν αποκλειστικά με τα χέρια. Ο Emmanuel, ενθαρρύνει άλλους να δοκιμάσουν την τάση, η οποία θα ήταν ακόμα πιο δημοφιλής, αν ο κόσμος δεν αισθανόταν τόση ντροπή σε δημόσια μέρη, εξαιτίας του σαβουάρ βιβρ.
