Νέα έρευνα δείχνει ότι η σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου που οδηγεί στην εξαγωγή περισσότερης ενέργειας από τα τρόφιμα συμβάλλει σε απώλεια περισσότερων θερμίδων.
Γιατί ορισμένοι άνθρωποι παχαίνουν εύκολα, ενώ άλλοι τρώνε όσο θέλουν χωρίς να κερδίσουν ούτε ένα γραμμάριο; Τι ρόλο θα μπορούσε να διαδραματίζει η τύχη στο μεταβολισμό μας;
Μια νέα έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Τμήμα Διατροφής, Άσκησης και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγη διαπίστωσε πως στην πραγματικότητα το μικροβίωμα του εντέρου παίζει σημαντικό ρόλο στο κατά πόσο οι άνθρωποι παχαίνουν ή όχι με το φαγητό.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης αναλύθηκαν οι κενώσεις 85 Δανών για να εκτιμήσουν οι ερευνητές πόσο αποτελεσματικά είναι τα μικρόβια του εντέρου τους στην εξαγωγή ενέργειας από τα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, οι ειδικοί χαρτογράφησαν τη σύνθεση των μικροβίων του εντέρου για κάθε συμμετέχοντα.
Τα αποτελέσματα δείχνουν πως το κλειδί αφορά στο ποσοστό της ενέργειας που εξάγει και αντλεί ένας άνθρωπος από την τροφή του.
Σύμφωνα με τη μελέτη, περίπου το 40% των συμμετεχόντων ανήκει σε μια ομάδα που, κατά μέσο όρο, εξάγει περισσότερη ενέργεια από τα τρόφιμα σε σύγκριση με το άλλο 60%. Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι όσοι άντλησαν την περισσότερη ενέργεια από τα τρόφιμα ζύγιζαν επίσης 10% περισσότερο κατά μέσο όρο, που ανέρχεται σε επιπλέον εννέα κιλά.
Όλα αυτά σημαίνουν πως το υπερβολικό βάρος μπορεί να μην σχετίζεται μόνο με το πόσο υγιεινά τρώει κάποιος ή την ποσότητα της άσκησης που κάνει, αλλά πως σχετίζεται με τη σύνθεση των μικροβίων του εντέρου ενός ατόμου και την αποτελεσματικότητά τους στην εξαγωγή ενέργειας. Όταν, λοιπόν, ένας οργανισμός εξάγει λιγότερη ενέργεια από την τροφή, δημιουργείται ένα πλεόνασμα θερμίδων για να καταναλώνει το σώμα.
“Μπορεί να έχουμε βρει το κλειδί για να κατανοήσουμε γιατί μερικοί άνθρωποι παίρνουν περισσότερο βάρος από άλλους, ακόμη και όταν δεν τρώνε περισσότερο ή πιο ανθυγιεινά. Αλλά αυτό πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω”, λέει ο αναπληρωτής καθηγητής Henrik Roager του Τμήματος του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης. Διατροφής, Άσκησης και Αθλητισμού.
Πιο αργή πέψη, περισσότερη απώλεια θερμίδων
Από το στόμα μέχρι τον οισοφάγο, το στομάχι, το δωδεκαδάκτυλο και το λεπτό έντερο, το παχύ έντερο και τέλος μέχρι το ορθό, η τροφή χρειάζεται ένα ταξίδι 12 έως 36 ώρες, περνώντας αρκετούς σταθμούς στη διαδρομή, προτού το σώμα εξάγει όλα τα θρεπτικά συστατικά της τροφής .
Οι ερευνητές μελέτησαν επίσης τη διάρκεια αυτού του ταξιδιού για κάθε συμμετέχοντα. Και ενώ το αναμενόμενο για τους ερευνητές ήταν πως η μεγαλύτερη διάρκεια πέψης θα συνδεόταν με περισσότερη συγκέντρωση τροφίμων, αποδείχθηκε το ακριβώς αντίθετο. Δηλαδή, οι συμμετέχοντες στους οποίους η πέψη διαρκούσε περισσότερο εξήγαγαν περισσότερη ενέργεια! Ωστόσο, αυτό είναι επίσης ένα εύρημα το οποίο απαιτεί επίσης περισσότερη διερεύνηση.
Ακολουθήστε το Cibum 
