Όλοι, παχύσαρκοι και μη, τρώνε το ισοδύναμο τριών επιπλέον cheeseburger την ημέρα παραπάνω από ό,τι παραδέχονται αποκάλυψαν οι ερευνητές.
Μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο του Έσσεξ δείχνει ότι τόσο οι παχύσαρκοι όσο και αδύνατοι άνθρωποι καταναλώνουν ίνες στην ίδια ποσότητα, ανεξάρτητα από τον αριθμό στη ζυγαριά τους, ενώ το “ψέμα” για το πόσο τρώνε είναι επίσης το ίδιο ανεξάρτητα από το βάρος τους.
Σύμφωνα με το science daily, οι ερευνητές έλαβαν υπόψη την ποσότητα ενέργειας που καίει ένα άτομο σε μια μέρα, με όλους να αναφέρουν λανθασμένα πόσες θερμίδες καταναλώνουν, δηλαδή κατά μέσο όρο δηλώνουν “απόκλιση” από την πραγματικότητα κατά 900 θερμίδες, οι οποίες ισοδυναμούν με 3 cheeseburger McDonald’s. Διαπίστωσαν όμως ότι καθώς τα παχύσαρκα άτομα καίνε περισσότερη ενέργεια κάνοντας καθημερινές εργασίες, δεν λένε ψέματα για το φαγητό περισσότερο από τους πιο αδύνατους. Αν και το χάσμα στα αναφερόμενα γεύματα και την πραγματική πρόσληψη ήταν μεγαλύτερη στα παχύσαρκα άτομα, στην πραγματικότητα καίνε περισσότερες θερμίδες από τα μη παχύσαρκα άτομα. “Τα μεγαλύτερα σώματα χρειάζονται περισσότερη ενέργεια κάθε ώρα της ημέρας και ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας γιατί η μετακίνηση του βάρους είναι σκληρή δουλειά” λένε οι επιστήμονες.
Αυτό θέτει υπό αμφισβήτηση τις επίσημες οδηγίες που υποστηρίζουν ότι η “διογκωμένη μέση” της Βρετανίας οφείλεται στο ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι δεν λένε την αλήθεια για τη διατροφή τους. Και έρχεται εν μέσω διαμάχης που πυροδότησε η βρετανική κυβέρνηση που υπαναχωρεί σχετικά με την προτεινόμενη απαγόρευση των προσφορών πρόχειρου φαγητού «αγόρασε ένα και πάρε άλλο ένα δωρεάν» και απαγόρευσης των διαφημίσεων μέχρι τις 21:00 για σνακ με ζάχαρη.
Η ερευνητική ομάδα πρόσθεσε ότι το χάσμα μεταξύ της αναφερόμενης πρόσληψης και της πραγματικής, ήταν μεγαλύτερο στους παχύσαρκους ενήλικες από τους ενήλικες με κανονικό βάρος, αλλά όχι επειδή είπαν ψέματα για το πόσο είχαν φάει, αλλά επειδή ξόδευαν πολύ περισσότερη ενέργεια κάθε μέρα από τους πιο αδύνατους συνομηλίκους τους. Όταν έλαβαν υπόψη το διαφορετικό μέγεθος σώματος και τις διαφορετικές ενεργειακές ανάγκες που έχουν, δεν υπήρχε διαφορά στην ποσότητα τροφής που δήλωσαν ότι λαμβάνουν κάθε μέρα.
Η μελέτη εξέτασε 221 ενήλικες με μέση ηλικία τα 54 και μια σειρά από σχήματα σώματος. Οι ερευνητές τους ζήτησαν να κρατήσουν ένα ημερολόγιο τροφίμων και στη συνέχεια έλεγξαν πόση ενέργεια κατανάλωναν χρησιμοποιώντας ραδιενεργό νερό και δοκιμάζοντας τα ούρα των συμμετεχόντων. Αν και οι παχύσαρκοι ανέφεραν λάθος πόσο έτρωγαν κατά μέσο όρο 1200 θερμίδες και οι πιο αδύνατοι συμμετέχοντες κατά 800 θερμίδες, στην πραγματικότητα οι παχύσαρκοί έκαιγαν 400 θερμίδες περισσότερες. Όλοι είπαν ψέματα, είτε ήταν παχύσαρκοι είτε μη, για το πόσο κατανάλωναν με την ίδια ποσότητα, ισχυριζόμενοι ότι κατανάλωναν 1.800 θερμίδες κατά μέσο όρο.
