Τι έδειξε Ιαπωνική μελέτη σχετικά με την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπαρών.
Oι ακραίες διατροφικές συνήθειες που περιλαμβάνουν μειωμένους υδατάνθρακες και λίπη επηρεάζουν το προσδόκιμο ζωής σύμφωνα με μια νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου Nagoya Graduate School of Medicine στην Ιαπωνία και δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition. Η ομάδα με επικεφαλής τον Dr. Takashi Tamura διαπίστωσε πως η χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων στους άνδρες και η υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων στις γυναίκες συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες καθώς και από καρκίνο. Αντιθέτως η υψηλότερη πρόσληψη λίπους μπορεί να έχει χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες.
Ενώ οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και χαμηλών λιπαρών γίνονται δημοφιλείς ως τρόπος προώθησης της απώλειας βάρους, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις τους στο προσδόκιμο ζωής είναι λιγότερο σαφείς. Είναι ενδιαφέρον ότι πρόσφατες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε δυτικές χώρες υποδηλώνουν ότι οι ακραίες διατροφικές συνήθειες με υδατάνθρακες και λίπη συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας. Ωστόσο, λίγες μελέτες έχουν διερευνήσει αυτές τις συσχετίσεις σε πληθυσμούς της Ανατολικής Ασίας, που συνήθως η διατροφή τους περιλαμβάνει σχετικά χαμηλά λιπαρά και υψηλούς υδατάνθρακες.
Για την παρούσα έρευνα οι ερευνητές παρακολούθησαν 34.893 άνδρες και 46.440 γυναίκες (Ιάπωνες) σε μια περίοδο 9 ετών για να αξιολογήσουν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης υδατανθράκων και λίπους και του κινδύνου θνησιμότητας. Η ημερήσια διατροφική πρόσληψη υδατανθράκων, λιπών και συνολικής ενέργειας υπολογίστηκε χρησιμοποιώντας ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφής και υπολογίστηκε ως ποσοστό της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης για υδατάνθρακες και λίπη. Η ποιότητα πρόσληψης υδατανθράκων και η ποιότητα πρόσληψης λίπους αξιολογήθηκαν επίσης για να εξεταστεί ο αντίκτυπος της ποιότητας των τροφίμων στη συσχέτιση με τη θνησιμότητα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν πως οι άνδρες που κατανάλωναν λιγότερο από το 40% της συνολικής τους ενέργειας από υδατάνθρακες αντιμετώπισαν σημαντικά υψηλότερους κινδύνους θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και από καρκίνο. Η τάση παρατηρήθηκε ανεξάρτητα από το εάν ελήφθησαν υπόψη οι εξευγενισμένοι ή ελάχιστα επεξεργασμένοι υδατάνθρακες. Από την άλλη πλευρά, μεταξύ των γυναικών με παρακολούθηση 5 ετών ή περισσότερο, εκείνες με υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων άνω του 65% είχαν υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία. Δεν παρατηρήθηκε σαφής συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης επεξεργασμένων ή ελάχιστα επεξεργασμένων υδατανθράκων και του κινδύνου θνησιμότητας στις γυναίκες.
Όσον αφορά τα λίπη, οι άνδρες με υψηλή πρόσληψη λίπους άνω του 35% της συνολικής τους ενέργειας, είχαν υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας που σχετίζεται με τον καρκίνο. Διαπίστωσαν επίσης ότι η χαμηλή πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών στους άνδρες συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και από καρκίνο. Αντίθετα, η συνολική πρόσληψη λίπους και η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών στις γυναίκες έδειξαν αντίστροφη συσχέτιση με τον κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και από καρκίνο. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτό το εύρημα δεν υποστηρίζει την ιδέα ότι η υψηλή πρόσληψη λίπους είναι επιζήμια για τη μακροζωία στις γυναίκες.
Τα ευρήματά τους υποδηλώνουν ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή αντί να περιορίζουν σε μεγάλο βαθμό την πρόσληψη υδατανθράκων ή λίπους.
Διαβάστε ολόκληρη την έρευνα εδώ.
Ακολουθήστε το Cibum 
