Νέα έρευνα σε 44 ενήλικες αποδεικνύει ορισμένα οφέλη μιας φυτικής (vegan) διατροφής για την υγεία, μεταξύ άλλων και τη μείωση των πόνων που οφείλονται σε ρευματοειδή  αρθρίτιδα.

Με την πάροδο των χρόνων, το σώμα μας συχνά αναπτύσσει προβλήματα υγείας που απαιτούν  προσοχή. Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες και τρόπος ζωής μπορεί να είναι πραγματικά σωτήριοι σε τέτοιες περιπτώσεις.

Τι είναι η αρθρίτιδα;

 Ένα θέμα υγείας που συχνά σχετίζεται με την αύξηση της ηλικίας είναι η αρθρίτιδα. Ουσιαστικά, πρόκειται για το πρήξιμο και την ευαισθησία μιας ή περισσότερων αρθρώσεων, με κύρια συμπτώματα τον πόνο και τη δυσκαμψία στις αρθρώσεις. Συνήθως, τα συμπτώματα επιδεινώνονται με την ηλικία. Υπάρχει, επίσης, η ρευματοειδής αρθρίτιδα που είναι μια κοινή αυτοάνοση ασθένεια που συνήθως προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις, πρήξιμο και τελικά μόνιμη βλάβη στις αρθρώσεις

 Σύμφωνα με μια νέα μελέτη στο περιοδικό «American Journal of Lifestyle Medicine», μια vegan δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς περιορισμούς στις θερμίδες, βελτιώνει τον πόνο στις αρθρώσεις σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αναφέρει, επίσης, ότι η vegan διατροφή βοηθά  στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Η μελέτη

Στην αρχή της μελέτης της Επιτροπής Ιατρών, ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να χρησιμοποιήσουν μια οπτική αναλογική κλίμακα για να αξιολογήσουν τη σοβαρότητα του χειρότερου πόνου στις αρθρώσεις τους τις προηγούμενες δύο εβδομάδες, από «χωρίς πόνο» σε «πόνο όσο πιο δυνατός μπορούσε να είναι».

Η Βαθμολογία Δραστηριότητας Ασθένειας, DAS28, κάθε συμμετέχοντα υπολογίστηκε  με βάση τις ευαίσθητες αρθρώσεις, τις πρησμένες αρθρώσεις και τις τιμές C-αντιδρώσας πρωτεΐνης, οι οποίες υποδεικνύουν φλεγμονή στο σώμα. Το DAS28 αυξάνεται με τη σοβαρότητα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, 44 ενήλικες που είχαν προηγουμένως διαγνωστεί με ρευματοειδή αρθρίτιδα χωρίστηκαν σε δύο ομάδες για 16 εβδομάδες.

 Η πρώτη ομάδα ακολούθησε μια vegan δίαιτα για τέσσερις εβδομάδες, με την εξάλειψη πρόσθετων τροφών για τρεις εβδομάδες και στη συνέχεια επαναπροστίθενταν ορισμένες τροφές μεμονωμένα για 9 εβδομάδες. Οι συμμετέχοντες χειρίστηκαν οι ίδιοι την προετοιμασία και τις αγορές φαγητού, με την καθοδήγηση της ερευνητικής ομάδας. Η δεύτερη ομάδα ακολούθησε δίαιτα χωρίς περιορισμούς, αλλά της ζητήθηκε να λαμβάνει καθημερινά μια κάψουλα εικονικού φαρμάκου, η οποία δεν είχε καμία επίδραση στη μελέτη. Στη συνέχεια οι ομάδες άλλαξαν δίαιτα για 16 εβδομάδες.

Τα ευρήματα

Κατά τη διάρκεια της vegan φάσης της μελέτης, το DAS28 μειώθηκε κατά 2 βαθμούς κατά μέσο όρο, υποδεικνύοντας μεγαλύτερη μείωση του πόνου στις αρθρώσεις, σε σύγκριση με μείωση 0,3 βαθμών στη φάση του εικονικού φαρμάκου. Ο μέσος αριθμός διογκωμένων αρθρώσεων μειώθηκε από 7,0 σε 3,3 στη φάση vegan, ενώ αυτός ο αριθμός στην πραγματικότητα αυξήθηκε από 4,7 σε 5 στη φάση του εικονικού φαρμάκου. Για όσους ολοκλήρωσαν τη μελέτη, οι αξιολογήσεις VAS βελτιώθηκαν επίσης σημαντικά στη φάση της vegan διατροφής.

Πώς μεταφράζονται τα αποτελέσματα;

«Μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να είναι η συνταγή για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις για εκατομμύρια ανθρώπους που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα», δήλωσε ο Neal Barnard, MD, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης. «Και όλες οι παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους και της μείωσης της χοληστερόλης, είναι μόνο ωφέλιμες», πρόσθεσε.

Εκτός από τη μείωση του πόνου και του οιδήματος, περισσότερα ευρήματα περιλαμβάνουν μείωση του σωματικού βάρους κατά περίπου 14 λίβρες στη φυτική δίαιτα, σε σύγκριση με τη λήψη περίπου 2 κιλών στη δίαιτα εικονικού φαρμάκου. Υπήρξαν επίσης μεγαλύτερες μειώσεις στην ολική, LDL και HDL χοληστερόλη.