Ο χυμός που μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα υγείας – Επείγουσα σύσταση σε γονείς

Ο χυμός που εκτός από τα οφέλη έχει και σοβαρές πιθανές παρενέργειες

Τα φρούτα και τα λαχανικά συμπληρώνουν την υγιεινή διατροφή μας σε επίπεδο θρεπτικών συστατικών, αφού αποτελούν μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, βιταμινών, μετάλλων, νερού, φυτικών ινών και φυτοσυστατικών/αντιοξειδωτικών σημαντικών για τη διατήρηση της καλής λειτουργίας του σώματός μας.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιδημία «ταινίας» σε Βελγικό σχολείο – Πατέρας τράβηξε από το σώμα του γιου σκουλήκι μήκους 1 μέτρου

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεν έχουν τον Θεό τους: Η βιομηχανία φυτοφαρμάκων μηνύει πόλη επειδή εφαρμόζει οδηγία της ΕΕ που προστατεύει τους πολίτες 

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτή είναι η γυναίκα που έριξε το αρσενικό στο κέικ – Κατηγορείται για τριπλή ανθρωποκτονία και τριπλή απόπειρα ανθρωποκτονίας

Σύμφωνα με επιδημιολογικά δεδομένα από τη μελέτη του Εθνικού Συστήματος Υγείας και Διατροφής των Η.Π.Α., φαίνεται ότι η ένταξη των 100% φυσικών χυμών φρούτων σε μια ισορροπημένη διατροφή που χαρακτηρίζεται από μέτρο και ποικιλία συνεισφέρει στη βελτιωμένη ποιότητα διατροφής τόσο στους ενηλίκους όσο και στα παιδιά. Κι όμως υπάρχει ένας χυμός που πρέπει να προσέχουμε πολύ την κατανάλωσή του: Ο χυμός Παντζαριού.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μοσχαρίσιος κιμάς με κομμάτια σκληρού πλαστικού και μετάλλου – Προειδοποίηση κινδύνου από το Υπουργείο Γεωργίας

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φοιτήτρια με κάταγμα στο σαγόνι από δημοφιλείς καραμέλες! (Φωτο)

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα μυστικά για τέλεια βραστά ή ψητά κάστανα

Αν και ο χυμός παντζαριού έχει πολλά οφέλη για την υγεία (αντιοξειδωτικό, αντιμικροβιακό, αντιμυκητιακό, αντιφλεγμονώδες, έλεγχος διαβήτη, έλεγχος αρτηριακής πίεσης, ενέργεια) και θεωρείται λειτουργικό τρόφιμο εντούτοις έχει και μερικά μειονεκτήματα με αξιοσημείωτες επιπτώσεις για την υγεία.

«Ο χυμός παντζαριού περιέχει πολλά νιτρικά άλατα και δεν πρέπει να καταναλώνεται από μικρά παιδιά. Εάν πίνεται τακτικά συμπυκνωμένος χυμός παντζαριού, μπορεί να υπάρχει κίνδυνος και για τους ενήλικες». Αυτό υποστηρίζει η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Δανίας σε ανακοίνωση προς τους καταναλωτές, στην οποία τονίζει ότι για μωρά και τα μικρά παιδιά, η υπερβολική ποσότητα νιτρικών μπορεί σε σπάνιες περιπτώσεις να οδηγήσει σε αντίκτυπο στην πρόσληψη οξυγόνου, με αποτέλεσμα να ανασταλεί (μεθαιμοσφαιριναιμία*). Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος τα νιτρικά να αναστείλουν την πρόσληψη ιωδίου από τον θυρεοειδή αδένα. Οι αρχές της Δανίας συστήνουν στα παιδιά να μην πίνουν συμπυκνωμένο χυμό παντζαριού και οι ενήλικες να πίνουν συμπυκνωμένο χυμό παντζαριού μόνο μία φορά το μήνα. 

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βράσιμο ζυμαρικών: Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε όλοι και δεν το ξέρουμε

• ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ | Αποξηραμένα φρούτα: Πώς μπορούμε να μειώσουμε τα θειώδη

Σύμφωνα με μελέτη η κατανάλωση χυμού παντζαριού μπορεί εύκολα να αυξήσει την πρόσληψη νιτρικών αλάτων πάνω από την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη, η οποία είναι γνωστό ότι διεγείρει τον ενδογενή σχηματισμό των ενώσεων N-nitroso (NOC’s), μιας κατηγορίας ενώσεων που είναι γνωστό ότι είναι καρκινογόνες και που μπορεί επίσης να προκαλέσουν πολλές άλλες δυσμενείς επιπτώσεις. Ταυτόχρονα τα άτομα με χαμηλό μεταβολισμό θα πρέπει να αποφεύγουν να πίνουν χυμό παντζαριού καθώς μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία της ούρησης και να προκαλέσει βετουρία (κόκκινα ούρα από τη χρωστική betalain).

• ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ | Διατροφολόγος: «40% των συμπληρωμάτων διατροφής δεν έχουν καν «ανιχνεύσιμη» ποσότητα συστατικών που αναγράφουν»!

• ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ | Καρότα: Γιατί δεν πρέπει να τα βάλετε ΠΟΤΕ δίπλα σε αυτά τα λαχανικά

 *Η μεθαιμοσφαιριναιμία (MetHb) είναι μια πολύ σπάνια διαταραχή του αίματος , που μερικές φορές ονομάζεται «σύνδρομο του μπλε μωρού», η οποία επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο τα ερυθρά αιμοσφαίρια παρέχουν οξυγόνο στα κύτταρα και τους ιστούς, σύμφωνα με την cleveland clinic. Τα συμπτώματα ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο της πάθησης. Τα περισσότερα άτομα με MetHb αναπτύσσουν την πάθηση επειδή χρησιμοποιούν ορισμένα παυσίπονα ή αντικαταθλιπτικά ή επειδή εκτέθηκαν σε ορισμένες τοξικές ουσίες. Πρόκειται για επίκτητη μεθαιμοσφαιριναιμία και τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Χλωμό δέρμα (ωχρότητα).
• Κούραση.
• Αδυναμία.
• Πονοκέφαλο.

Μερικές φορές, τα άτομα με επίκτητη μεθαιμοσφαιριναιμία μπορεί να έχουν συμπτώματα που απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Ναυτία και έμετος.
• Ακραία υπνηλία, μπερδεμένη ομιλία και αργά αντανακλαστικά : Αυτά είναι σημάδια κατάθλιψης του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• Απώλεια συνείδησης ή ανεξέλεγκτες σπασμωδικές κινήσεις : Αυτά είναι σημάδια επιληπτικών κρίσεων .
• Γρήγορη αναπνοή, αυξημένος καρδιακός ρυθμός και σύγχυση : Αυτά είναι σημάδια μεταβολικής οξέωσης .

• ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ | Τι τρώμε παραδοσιακά την παραμονή και ανήμερα των Θεοφανείων

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα πετύχετε το τέλειο πανάρισμα στα φαγητά σας