Δύο μικροί αριθμοί και ένα σύμβολο απομακρύνουν τυχόν καταστροφές
Δεν κάνουν όλες οι συσκευασίες για τον φούρνο μικροκυμάτων! Δε σας έχει τύχει να βάλετε κάποιο μπολ, να πατήσετε το κουμπί έναρξης και να καταλάβετε ότι κάτι δεν πάει καλά λόγω μυρωδιάς; Ή ακόμη χειρότερα, να ανοίγετε το πορτάκι και αντιλαμβάνεστε ότι μαζί με το φαγητό που ζεστάθηκε, ψήθηκε και αλλοιώθηκε και το μπολ;
Πώς όμως θα καταλάβουμε αν ένα μπολ ή μια συσκευασία κάνει πραγματικά για το φούρνο μικροκυμάτων; Και τι ισχύει με άλλα υλικά όπως το φελιζόλ και το χαρτόνι;
Σύμφωνα με τον σύμβουλο επιστήμης τροφίμων Bryan Quoc Le , ορισμένα πλαστικά δεν είναι κατασκευασμένα για να αντέχουν τις υψηλές θερμοκρασίες μικροκυμάτων. «Συσκευασίες που αναγράφουν Polystyrene, polycarbonate and polyvinyl chloride δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται στο φούρνο μικροκυμάτων», εξήγησε ο Le.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έλλειψη ιωδίου: Το διατροφικό πρόβλημα από το παρελθόν που επιστρέφει και επηρεάζει τον δείκτη νοημοσύνης των παιδιών
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διαλειμματική νηστεία: 6 σημάδια ότι δεν κάνει για εσένα
Αλλά ακόμα κι αν ένα πλαστικό δεν λιώνει απαραίτητα στο φούρνο μικροκυμάτων, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. «Το πολυανθρακικό υλικό για παράδειγμα, μπορεί να περιέχει ενώσεις που διοχετεύονται εύκολα στο φαγητό μετά το φούρνο μικροκυμάτων. Ενώ το πολυβινυλοχλωρίδιο χρησιμοποιείται σπάνια στα τρόφιμα, καθώς το ψήσιμο σε μικροκύματα αυτού του πλαστικού μπορεί να απελευθερώσει χλωριωμένες ενώσεις», είπε ο Le.
Επίσης το φελιζόλ μπορεί επίσης να απελευθερώσει χημικές ουσίες όταν το φούρνο μικροκυμάτων. «Το φελιζόλ είναι ένα εμπορικό σήμα για το πολυστυρένιο, μια χημική ένωση με βάση το πετρέλαιο. Είναι κατασκευασμένο από στυρένιο, ένα πτητικό άχρωμο υγρό. Μελέτες έχουν συνδέσει την έκθεση στο στυρένιο με γενετική βλάβη στα λευκά αιμοσφαίρια και σε ορισμένους καρκίνους του αίματος. Το πολυστυρένιο θεωρείται ασφαλές για χρήση σε τρόφιμα όταν είναι σε στερεά κατάσταση. Ωστόσο, η θέρμανση μπορεί να προκαλέσει την έκπλυση χημικών ουσιών από τον αφρό και μέσα στα τρόφιμα».
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όχι, αυτές οι τροφές δεν είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη – Διατροφικά λάθη που επηρεάζουν αρνητικά τις δίαιτες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέοι κανόνες για την εγκατάσταση δημοφιλών πάγκων κουζίνας που ευθύνονται για κρούσματα ανίατης πνευμονοπάθειας
Πώς θα καταλαβουμε ότι ένα δοχείο είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων
Αν αναρωτιέστε πώς θα καταλάβετε ποιος τύπος πλαστικού βρίσκεται στο δοχείο σας, η απάντηση βρίσκεται στο κάτω μέρος — απλώς αναποδογυρίστε το. “Ελέγχετε πάντα για ένα σύμβολο “ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων” στο κάτω μέρος του δοχείου για να επιβεβαιώσετε την καταλληλότητά του”, δήλωσε η επιστήμονας τροφίμων και συγγραφέας Jessica Gavin .
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι 10 κορυφαίες τροφές που αυξάνουν την ντοπαμίνη και διώχνουν το άγχος και την κατάθλιψη
Τα περισσότερα δοχεία σε πακέτο αντί για το συγκεκριμένο σύμβολο θα έχουν σφραγισμένους αριθμούς πάνω τους που θα υποδεικνύουν την ικανότητά τους να ψήνονται στα μικροκύματα. Οι αριθμοί που θέλετε να δείτε είναι 2 ( πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας) και 5 (πολυπροπυλένιο). Αυτά τα υλικά είναι τα ισχυρότερα πλαστικά ασφαλή για τρόφιμα και μπορούν να αντέξουν υψηλότερη θερμότητα από τα πλαστικά ασφαλή για τρόφιμα όπως το τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (σύμβολο 1), το πολυβινυλοχλωρίδιο (σύμβολο 3), το πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας (σύμβολο 4), το πολυστυρένιο (σύμβολο 6) και άλλα πλαστικά κατασκευασμένα από μικτές ρητίνες (σύμβολο 7). Ο Gavin προσθέτει ότι «τα πλαστικά που φέρουν τους αριθμούς ανακύκλωσης 1, 3, 6 και 7 μπορούν να απελευθερώσουν επιβλαβείς χημικές ουσίες στα τρόφιμα όταν θερμαίνονται».
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Είναι πολλά τα λεφτά, Άρη…» – Πώς τα βιομηχανικά λόμπι προστατεύουν προϊόντα και κέρδη που συνδέονται με τα PFAS
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτσι θα ξεφλουδίσετε πανεύκολα το βραστό αυγό, χωρίς να πετάξετε το μισό ασπράδι με το τσόφλι
Τι ισχύει με τα μεταλλικά και χάρτινα δοχεία;
Σε αντίθεση με το πλαστικό, το μέταλλο και το χαρτόνι δεν είναι πιθανό να μεταφέρουν ενοχλητικές χημικές ουσίες στο φαγητό σας. Αλλά μπορεί να αποτελούν έναν πραγματικό κίνδυνο αν μπουν στον φούρνο μικροκυμάτων σας.
Αν το μέταλλο είναι λεπτό – όπως συμβαίνει στα δοχεία σε πακέτο – είναι πιθανό να υπερθερμανθεί και να οδηγηθεί σε ανάφλεξη.
Όσο για το χαρτόνι, επειδή είναι κατασκευασμένο από χαρτί που συχνά περιέχει κερί ή κόλλα, είναι πολύ επιρρεπές στη φωτιά. Επίσης, τα δοχεία από χαρτόνι συγκρατούνται μερικές φορές μαζί με μεταλλικούς συνδετήρες, που φέρνουν ένα άλλο επίπεδο επικινδυνότητας στην εξίσωση.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Philips: Συσκευή παρακολούθησης καρδιάς συνδέεται με 2 θανάτους και 109 τραυματισμούς – Επείγουσα ανάκληση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτή είναι η λιχουδιά που πωλείται σε σούπερ μάρκετ και pet shops και στέλνει τα σκυλάκια στην εντατική
Βάλτο σε πιάτο να ξεγνοιάσεις!
Κατά γενικό κανόνα, η Gavin μας ενθάρρυνε να μην ρισκάρουμε. «Το να μεταφέρετε τα τρόφιμα σε ένα κεραμικό πιάτο ή μπολ πριν το ζεστάνετε είναι μια καλή πρακτική εάν ανησυχείτε για την έκπλυση χημικών ουσιών.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται παραδοσιακά σνακ από μεγάλα σουπερμάρκετ
