Δευτέρα, 23 Μαΐου, 2022
22.2 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Ήρθε η φυτική σοκολάτα γάλακτος – ίδια γεύση, υφή και αίσθηση

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / ΤάσειςΉρθε η φυτική σοκολάτα γάλακτος - ίδια γεύση, υφή και αίσθηση
spot_img

Η Puratos Belcolade ισχυρίζεται πως έχει κατορθώσει να παρασκευάσει την πρώτη σοκολάτα που έχει την ίδια γεύση και αφήνει την ίδια αίσθηση στο στόμα με την παραδοσιακή σοκολάτα γάλακτος, χωρίς, όμως, να περιέχει γαλακτοκομικά και ξηρούς καρπούς.

Εκκρεμεί ακόμα το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για το προϊόν, το οποίο λέγεται ότι επιτυγχάνει την απαλότητα, την κρεμώδη υφή μιας σοκολάτας γάλακτος και την ισορροπημένη γλυκύτητα, χωρίς κοινά αλλεργιογόνα και χωρίς γλουτένη.

Η Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace είναι βελγική σοκολάτα και παρασκευάστηκε στο εργοστάσιο Belcolade στο Erembodegem.

«Μέχρι τώρα, υπήρχε ένα πολύ σαφές κενό στην αγορά της φυτικής σοκολάτας», δηλώνει ο Youri Dumont, SBU chocolate director στην Puratos. «Γνωρίζουμε ότι ο τομέας της σοκολάτας εξακολουθεί να εξαρτάται από πολλά εκατομμύρια λάτρεις της σοκολάτας γάλακτος, των οποίων οι προσδοκίες δεν ικανοποιήθηκαν επαρκώς όταν αναζήτησαν εναλλακτικές σοκολάτες φυτικής προέλευσης. Το νέο προϊόν, πραγματικά, είναι σε θέση να προσφέρει στους οπαδούς της σοκολάτας γάλακτος μια πραγματικά ελκυστική φυτική επιλογή. Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι που λύσαμε το παζλ της νόστιμης, χωρίς αλλεργιογόνα, φυτικής σοκολάτας».

Όπως σημειώνει η εταιρεία, η δημιουργία της Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace ήταν ένα πραγματικό έργο συν-δημιουργίας, στο οποίο συμμετείχαν επαγγελματίες σοκολατοποιοί και πελάτες από την αρχή, μαζί με τους ειδικούς της Belcolade.

Η αποστολή τους ήταν ξεκάθαρη: να αναπτύξουν μια πραγματικά απολαυστική σοκολάτα γάλακτος, την οποία θα μπορούν να απολαύσουν όλοι ανεξαιρέτως, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων που υποφέρουν από αλλεργίες.

Σύμφωνα με την Puratos, ο κλάδος της σοκολάτας υφίσταται σημαντικές αλλαγές χάρη στις παγκόσμιες τάσεις, όπως η υγεία και η ευεξία. Η ανησυχία των καταναλωτών για τη δική τους προσωπική σωματική ευεξία, καθώς και για αυτή του πλανήτη, τροφοδοτεί τις διατροφικές συνήθειες που βασίζονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Έρευνα της εταιρείας έδειξε ότι ο αριθμός των καταναλωτών που αγοράζουν τρόφιμα φυτικής προέλευσης έχει σχεδόν διπλασιαστεί (από 35% σε 60%) από το 2018, καθιστώντας τη τη μεγαλύτερη τάση σε ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων.

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

spot_img
spot_img

Must read

Τυρί: 6 συμβουλές για να ΜΗΝ χαλάσει πριν την ώρα του – Μπορούμε να το καταναλώσουμε εάν έχει πιάσει μούχλα;

Το τυρί είναι αρκετά ιδιαίτερο όσον αφορά την αποθήκευσή του και απαιτεί ειδική μεταχείριση - Τι πρέπει να κάνετε και τι όχι για να το διατηρήσετε όσο το δυνατό περισσότερο

Προβληματισμός με την απόφαση του FDA για τις «φθαλικές ενώσεις» στις συσκευασίες

Η πρόσφατη δήλωση του FDA ότι δεν πρόκειται να επιβάλει πλήρη απαγόρευση στις φθαλικές ενώσεις που βρίσκονται συνήθως σε συσκευασίες γρήγορου φαγητού, εξόργισε επιστήμονες και περιβαλλοντικές ομάδες που πιέζουν για την απομάκρυνσή τους.

Salmonella: Το… “μπέρδεμα” με την επικινδυνότητα ή μη, των διάφορων ορότυπων σαλμονέλας, λύνει το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο

Παρέμβαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου για να λύσει το θέμα σχετικά με το εάν είναι ασφαλή τα προϊόντα νωπού κρέατος πουλερικών που έχουν εντοπιστεί με άλλους τύπους σαλμονέλας, εκτός από S. enteriditis και S. typhimurium, τα μόνα που έχουν χαρακτηριστεί από την ΕΕ επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα