cibum team
Η chef του Λονδίνου και πρώην σταρ του MasterChef, Ελίζαμπεθ Χάιτ, απέσυρε από την κυκλοφορία το πρώτο βιβλίο μαγειρικής της που κυκλοφόρησε φέτος από τις εκδόσεις Bloomsbury Absolute ύστερα από ισχυρισμούς μίας άλλης chef για λογοκλοπή.
Σύμφωνα με δημοσίευμα του BBC, η Haigh, η οποία σήμερα διαχειρίζεται το δημοφιλές εστιατόριο Mei Mei στο Borough Market και που στο παρελθόν έχει βραβευτεί με αστέρι Michelin , έγραψε βιβλίο μαγειρικής με τίτλο «Makan». Ωστόσο, κατηγορείται ότι αντέγραψε έως και 15 συνταγές από την chef Sharon Wee και το βιβλίο της «Μεγαλώνοντας σε μια κουζίνα Nonya» (εκδόσεις Marshall Cavendish 2012).
Σε μια δήλωση που δημοσιεύτηκε στο Instagram, η Wee έγραψε: «στενοχωρήθηκα όταν ανακάλυψα ότι ορισμένες συνταγές και όχι μόνο, από το βιβλίο μου, είχαν αντιγραφεί ή παραφραστεί χωρίς τη συγκατάθεσή μου στο «Makan» της Elizabeth Haigh»
Μόλις ενημερώθηκε για την υπό εξέταση λογοκλοπή, η Wee επικοινώνησε με τον εκδοτικό οίκο της Haight και ο εκδότης απέσυρε αμέσως από την κυκλοφορία το «Makan».
Το βιβλίο βρέθηκε επίσης να έχει αυτούσια κείμενα από άλλες πηγές, συμπεριλαμβανομένου του ιστολογίου τροφίμων Rasa Malaysia και ενός βιβλίου μαγειρικής της Σιγκαπούρης που δημοσιεύτηκε το 1981. Η εταιρεία της Σιγκαπούρης Anthony The Spice Maker βρήκε επίσης οδηγίες για το πώς να χρησιμοποιήσετε δύο από τα μείγματα μπαχαρικών που αναφέρονται στον διαδικτυακό κατάλογο του Mei Mei και είναι κατά 80% παρόμοια με τη δική τους!
Αν και η υπόθεση είναι ακόμα σε εξέλιξη για το ποιος έχει δίκιο, η ομοιότητα μεταξύ κάποιων κειμένων δεν μπορεί να αμφισβητηθεί. Και μάλιστα δεν υπάρχει λογοκλοπή μόνο σε συνταγές αλλά και σε προσωπικά βιώματα, καθώς σύμφωνα με καταγγελίες η Haight παρέθεσε για δικά της βιώματα, αναμνήσεις της Wee:
Απόσπασμα από το βιβλίο της Wee του 2012: «Μεγαλώνοντας σε μια κουζίνα Nonya»
«Η μητέρα μου, όπως και πολλοί φίλοι της, έβαζαν τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα καρυκεύματα και τα υλικά τους σε σημείο με εύκολη πρόσβαση ενώ μαγείρευαν. Ήταν ένας πλαστικός δίσκος όπου υπήρχαν μικρά μπουκάλια σάλτσας σόγιας, σησαμέλαιο και βάζα με κιμά σκόρδου, αλάτι και ζάχαρη, ενώ υπήρχε επίσης ένα μεταλλικό δοχείο για να χωράει ανακυκλωμένο μαγειρικό λάδι».
Απόσπασμα από το βιβλίο της Haigh το 2021 «Makan»
«Η μητέρα μου διατηρούσε τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα καρυκεύματα και τα υλικά της σε κοντινή απόσταση από το σημείο που μαγείρευε. Ένας πλαστικός δίσκος γεμάτος μικρά βάζα με λάδια, τραγανά τηγανητά κρεμμύδια ή σκόρδο, τριμμένο σκόρδο, αλάτι και ζάχαρη. Συνήθως υπήρχε μια παλιά μεταλλική κατσαρόλα για ανακυκλωμένο ή πεταμένο λάδι τηγανίσματος ».
Η Haigh δεν έχει ακόμη σχολιάσει δημόσια τους ισχυρισμούς, πιθανότατα επειδή αυτό είναι πλέον νομικό θέμα, αλλά έχει αφαιρέσει όλες τις αναρτήσεις σχετικά με το βιβλίο από τα κοινωνικά της μέσα.
Οι εκδόσεις Bloomsbury Absolute σε δήλωσή τους στον Τύπο είπαν: «Αυτός ο τίτλος αποσύρθηκε λόγω προβλημάτων δικαιωμάτων».
