Ένας φαύλος κύκλος, σημείο των καιρών που έχει αρχίσει να γιγαντώνεται εξαιτίας όλων των πολύπλευρων κρίσεων με τις οποίες έρχεται αντιμέτωπη η εφοδιαστική αλυσίδα.
Έχουν αυξηθεί σε αριθμό οι μελέτες σχετικά με συναισθήματα των καταναλωτών που συνδέονται με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τροφίμων για την κατανόηση της συμπεριφοράς επιλογής.
Οι 4 τάσεις της ζαχαροπλαστικής για τα επόμενα χρόνια - Η σχέση μεταξύ αποδοχής και συναισθήματος στα προϊόντα haute pastry -Ο αντίκτυπος της οπτικής επαφής σε προϊόντα κορυφαίας αισθητικής και ποιότητας
Η συσκευασία πλέον είναι ένα ισχυρό εργαλείο μάρκετινγκ ικανό να επηρεάσει την αντίληψη των προϊόντων, την απόφαση αγοράς και τις επιλογές τροφίμων των καταναλωτών
Τα ευρήματα επιστημονικής έρευνας προσδιόρισαν τα βασικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των γαλακτοκομικών προϊόντων με στόχο τη βελτίωση της αισθητηριακής τους ποιότητας