…με το ξακουστό Μανταρίνι, της “Μυροβόλου” Χίου!
Η Χίος, που βρίσκεται στο βορειοανατολικό Αιγαίο, είναι συνώνυμη με εξαιρετικά, γεωργικά προϊόντα, που έχουν διαμορφώσει το εμπόριο και τον πολιτισμό της Μεσογείου. Μεταξύ των πιο πολύτιμων, εξαγωγικών προϊόντων της είναι το μανταρίνι Χίου (Citrus deliciosa tenore), ένα φρούτο τόσο αρωματικό και ξεχωριστό, που χάρισε στο νησί την ονομασία “Μυροβόλος”!
Σήμερα, η εταιρεία Citrus Άρωμα Μνήμης συνεχίζει την παράδοση, μετατρέποντας το πολύτιμο αυτό φρούτο σε εκλεκτά γλυκά, που τιμούν τόσο την κληρονομιά όσο και την ποιότητα.
Η ιστορία της καλλιέργειας του μανταρινιού Χίου ξεκινά τον 14ο αιώνα, όταν τα εσπεριδοειδή εισήχθησαν για πρώτη φορά στην περιοχή της Μεσογείου, από Άραβες εμπόρους. Τον 15ο αιώνα, οι Γενουάτες έφεραν αυτά τα πολύτιμα δέντρα στη Χίο, όπου βρήκαν ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας στο μοναδικό μικροκλίμα του νησιού.
Το εκτεταμένο εμπορικό δίκτυο που συνέδεε τη Χίο με την Ευρώπη, την Ινδία και την Ασία – σε συνδυασμό με το, ήδη ακμάζον, εμπόριο μαστίχας του νησιού – έφερε άνευ προηγουμένου ευημερία σε αυτό το μικρό, ελληνικό νησί. Το μανταρίνι Χίου γρήγορα έγινε ένα πολυτελές προϊόν, τόσο πολύτιμο, που κάθε φρούτο τυλιγόταν ξεχωριστά σε ειδικό χαρτί, με τη σφραγίδα του παραγωγού, για να προστατεύεται κατά τη μεταφορά. Η σχολαστική προσοχή στην ποιότητα και την παρουσίαση καθιέρωσε ένα πρότυπο, που συνεχίζει να καθορίζει τα γεωργικά προϊόντα της Χίου μέχρι σήμερα.
Το αρωματικό μανταρίνι Χίου καλλιεργείται στους οπωρώνες του Κάμπου, που βρίσκεται στο ανατολικό τμήμα του νησιού. Η εξαιρετική ποιότητα του φρούτου έχει αναγνωριστεί επίσημα από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, που το έχει ορίσει, ως προϊόν με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ), μια απόδειξη των μοναδικών χαρακτηριστικών του και της βαθιάς σύνδεσής του με το terroir του. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μανταρίνι Χίου αποτελούσε την κύρια πηγή εισοδήματος για τους κατοίκους του νησιού.
Οι πλούσιοι κάτοικοι, που διατηρούσαν οπωρώνες στον Κάμπο, έχτισαν εκεί τις καλοκαιρινές τους κατοικίες, δημιουργώντας ένα αρχιτεκτονικό τοπίο, που παραμένει χαρακτηριστικό μέχρι σήμερα. Αυτές οι ιδιοκτησίες περιβάλλονταν από ψηλούς, πέτρινους τοίχους, κατασκευασμένους από τοπική, θυμιανούσικη πέτρα, που εξυπηρετούσαν τον διπλό σκοπό της προστασίας των ευαίσθητων εσπεριδοειδών, από τους ισχυρούς ανέμους και της διασφάλισης της ιδιωτικότητας των οικογενειών, που ζούσαν εκεί.
Οι οπωρώνες διέθεταν εξελιγμένα συστήματα άρδευσης, που αντλούσαν νερό από πηγάδια, χρησιμοποιώντας παραδοσιακούς μηχανισμούς με μάγγανο, οι οποίοι αρχικά λειτουργούσαν με ζώα. Αν και οι σύγχρονες μέθοδοι άρδευσης έχουν αντικαταστήσει αυτά τα ιστορικά συστήματα, η δέσμευση για προσεκτική διαχείριση του νερού και αγροτική αριστεία παραμένει αμετάβλητη. Σήμερα, ο Κάμπος έχει χαρακτηριστεί ιστορικός οικισμός, από το Υπουργείο Πολιτισμού της Ελλάδας και συνεχίζει να γοητεύει τους επισκέπτες με τη μοναδική, αρχιτεκτονική ομορφιά και τη ζωντανή, αγροτική κληρονομιά του. Σε ένα από αυτά τα διακεκριμένα αρχοντικά γεννήθηκε η Citrus, πάνω από μια δεκαετία πριν.
Ιδρύθηκε το 2008. Είναι μια ελληνική, οικογενειακή επιχείρηση, που ασχολείται με την παραγωγή παραδοσιακών προϊόντων, όπως: μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, αμυγδαλωτά και άλλες εκλεκτές λιχουδιές. Στο επίκεντρο πολλών από αυτά τα προϊόντα βρίσκεται το εξαιρετικά αρωματικό και πολύτιμο μανταρίνι Χίου, που καλλιεργείται στους ιστορικούς οπωρώνες του Κάμπου.
Η Citrus χρησιμοποιεί μια σειρά από διακριτικά αρώματα και ειδικές πρώτες ύλες, όπως: το πολύτιμο έλαιο Μαστίχας Χίου, το ντελικάτο άρωμα πικραμύγδαλου, τα αρωματικά, μαγιάτικα τριαντάφυλλα, από τον Άγιο Γεώργιο Συκούση της Χίου.
Η εταιρεία διατηρεί τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής όπου είναι δυνατόν, με μεγάλο μέρος της προετοιμασίας να γίνεται ακόμα με το χέρι. Η πλειονότητα των προϊόντων δεν περιέχει συντηρητικά, τεχνητά χρώματα ή προστιθέμενη πηκτίνη, επιτρέποντας στις φυσικές γεύσεις και τα αρώματα των συστατικών να αναδειχθούν. Οι παραδοσιακές συνταγές της Χίου, τα δελεαστικά αρώματα των φρούτων, η απαιτητική διαδικασία της χειροποίητης προετοιμασίας των προϊόντων και η ιδιαίτερη προσοχή, που δίνεται στην παραγωγή, είναι οι παράγοντες που εξασφαλίζουν τη μοναδική γεύση και την υψηλή ποιότητα των προϊόντων της Citrus.
Η παραγωγή της εταιρείας έχει μεταφερθεί στην Αθήνα, στην περιοχή του Ταύρου. Αυτή η στρατηγική κίνηση διευκόλυνε την άμεση επικοινωνία και συνεργασία, μεταξύ της διευρυμένης μονάδας παραγωγής και του υπόλοιπου προσωπικού, επιτρέποντας στην εταιρεία να επεκτείνει τις δραστηριότητές της διατηρώντας παράλληλα τα πρότυπα ποιότητας. Η τοποθεσία της Αθήνας βελτίωσε επίσης την προσβασιμότητα των πελατών. Οι πελάτες μπορούν πλέον να κάνουν παραγγελίες απευθείας μέσω της ιστοσελίδας της εταιρείας και να λαμβάνουν τα προϊόντα τους άμεσα μέσω courier. Οι χονδρικές παραγγελίες στην περιοχή της Αττικής παραδίδονται με το χαρακτηριστικό φορτηγό της εταιρείας, το οποίο είναι εύκολα αναγνωρίσιμο, χάρη στα πολύχρωμα σχέδια φρούτων που το κοσμούν.
H Citrus έχει επεκταθεί με επιτυχία πέρα από τα ελληνικά σύνορα, με προϊόντα που πωλούνται πλέον σε περισσότερες από δέκα χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου, της Γερμανίας, της Ιταλίας και των Ηνωμένων Πολιτειών. Η διεθνής της παρουσία αντικατοπτρίζει τόσο την παγκόσμια απήχηση των ποιοτικών γλυκισμάτων όσο και την αυξανόμενη, παγκόσμια εκτίμηση για τα αυθεντικά, μεσογειακά προϊόντα.
Έχει αναγνωριστεί επίσης με πολλά βραβεία τα τελευταία χρόνια. Το αποκορύφωμα της επιτυχίας ήρθε το 2017, όταν το Αμυγδαλωτό Χιώτικου Μανταρινιού αναδείχτηκε στα 50 καλύτερα προϊόντα παγκοσμίως, στον διεθνή, γαστρονομικό διαγωνισμό “Great Taste Awards”!
Οι Σοκολάτες με Μανταρίνι Χίου αντιπροσωπεύουν τον τέλειο συνδυασμό της παράδοσης και της σύγχρονης, ζαχαροπλαστικής τέχνης. Οι σοκολάτες langues de chat της Citrus είναι φτιαγμένες από μαύρη σοκολάτα και έχουν μακρόστενο σχήμα, που θυμίζει γλώσσα γάτας!
Όταν δαγκώνετε μία από αυτές τις σοκολάτες, αποκαλύπτεται η έκπληξη που κρύβει: μια γέμιση από αυθεντικό μανταρίνι Χίου, που προσφέρει μια έκρηξη γεύσης εσπεριδοειδών, σε τέλεια ισορροπία με την πλούσια, μαύρη σοκολάτα. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά απόλαυση, κατάλληλη για όλες τις ηλικίες. Διαθέσιμες σε συσκευασίες των 188 g, αποτελούν ένα εξαιρετικό δώρο ή μια προσωπική απόλαυση, που συμπυκνώνει την ουσία της Χίου, σε ένα κομψό, σύγχρονο σχήμα.
Στη Citrus προτείνουν και μια σειρά από γευστικές, δημιουργικές ιδέες για το τραπέζι σας στην επόμενη οικογενειακή γιορτή, για προσωπικά ή εταιρικά δώρα.
Δείτε τα Σημεία Πώλησης των προϊόντων της Citrus Άρωμα Μνήμης εδώ
