Αφού ο έρωτας περνάει από το στομάχι γιατί να αφήσετε άλλους να ικανοποιήσουν τον καλό/καλή σου και να μην το κάνετε μόνος/μόνη σας εύκολα γρήγορα και… εντυπωσιακά με ένα ρομανικό δείπνο στο σπίτι; Επιπλέον δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε μία μικρή περιουσία για ένα εστιατόριο, στο οποίο θα πρέπει να έχετε κλείσει τραπέζι μέρες πριν και, με αμφίβολο αποτέλεσμα. Τι χρειάζεται; Μία εύκολη στην υλοποίηση αλλά και στα υλικά συνταγή, ένα μπουκάλι κρασί, λίγα κεράκια ένα κουτί σοκολατάκια για επιδόρπιο, καθώς και…
- 200 γραμμάρια σπαγγέτι
- 25 γρ βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ολόκληρους κόκκους μαύρου πιπεριού, αλεσμένο ή 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και
- 50 γρ πεκορίνο ή παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη για να φτιάξετε μία υπέροχη “ερωτική” μακαρονάδα με τυρί και πιπέρι η νοστιμιά της οποίας βασίζεται σε δύο μόνο βήματα τα οποία θα πρέπει να ακολουθήσετε κατά γράμμα:
ΒΗΜΑ 1 Βράζετε τα ζυμαρικά, για 2 λεπτά λιγότερο από ό,τι αναφέρεται στις οδηγίες της συσκευασίας, σε αλατισμένο νερό που βράζει. Εν τω μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτετε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το φρυγανίζετε για λίγα λεπτά.
ΒΗΜΑ 2 Στραγγίζετε τα ζυμαρικά, κρατώντας 200 ml από το νερό των ζυμαρικών. Ρίξτε τα ζυμαρικά και 100 ml από το νερό των ζυμαρικών στο τηγάνι με το βούτυρο και το πιπέρι. Ανακατέψτε για λίγο και μετά σκορπίστε ομοιόμορφα από πάνω την παρμεζάνα, αλλά μην ανακατεύετε – περιμένετε να λιώσει το τυρί για 30 δευτερόλεπτα και, μετά μόλις λιώσει, ανακατέψτε τα όλα πολύ καλά. Αυτό εμποδίζει το τυρί να συσσωματωθεί και κάνει μια λεία, γυαλιστερή σάλτσα. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό για τα ζυμαρικά, αν χρειάζεται, για να χαλαρώσει η σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως προσθέτοντας ακόμα λίγο μαύρο πιπέρι.
Χρόνια πολλά σε όλους, ερωτευμένους και μη!
