Προς ένα βιώσιμο μοντέλο τροφικής αλυσίδας.
Ίσως διαβάσατε πριν από λίγες μέρες ένα κείμενό μου για το (ζαβό!) αγροτοδιατροφικό μοντέλο:
Κάτι κάνουμε πολύ στραβά και πρέπει να το διορθώσουμε άμεσα!
Ένα πολύ καλό σχετικό ανάγνωσμα είναι αυτό το editorial
Pushing the Frontiers of nutritional Life Cycle Assessment (nLCA) to identify globally equitable and sustainable agri-food systems που εστιάζει στην αξιολόγηση του διατροφικού κύκλου ζωής [Nutritional Life cycle Assessment (nLCA)].
Ένα must read άρθρο!
Email: funfood16@gmail.com
Twitter: @yanzabet
Ακολουθήστε το Cibum 
