Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Το Nutriscore, αυτός ο τελείως λάθος επιστημονικός τρόπος υπολογισμού της διατροφικής αξίας των τροφίμων, έκανε ένα ακόμα λάθος!
Όλα, μα όλα, τα αλκοολούχα ποτά είναι στην κατηγορία F (μαύρο!).
Μπύρες, κρασιά, σαμπάνιες, μηλίτες…όλα!
Και το οξύμωρο είναι τούτο: σύμφωνα με την πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής (παρακάτω εικόνα), προτείνεται να καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση κόκκινο κρασί (1-2 ποτήρια κάθε μέρα!)
Τι να ακούσουμε λοιπόν; Το Nutriscore, αυτό το επιστημονική τερατούργημα ; Ή την Unesco που έχει χαρακτηρίσει την Μεσογειακή διατροφή ως πολιτιστική κληρονομιά;
Το ερώτημα είναι ρητορικό. Φυσικά και την Μεσογειακή διατροφή θα πρέπει να ακολουθούμε! Και θα πρέπει να ενώσουμε όλοι μας (Επιχειρήσεις και ΑΕΙ) τις δυνάμεις μας να αλλάξει ο αλγόριθμος του Nutriscore…
Ακολουθήστε το Cibum 
