Τα ευρήματα γλωσσικής ανάλυσης 57.245 κριτικών της Google για πάνω από 10.000 εστιατόρια στις 50 μεγαλύτερες πόλεις των ΗΠΑ.
Ακόμα και με τις τιμές των fast food και των fast casual εστιατορίων να βρίσκονται σε ιστορικά υψηλά επίπεδα, οι καταναλωτές εξακολουθούν να το αισθάνονται στο πορτοφόλι τους σε ορισμένα μέρη περισσότερο από άλλα.
Ως εκ τούτου, μια μελέτη καθόρισε τις πιο «υπερτιμημένες» αλυσίδες fast food στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η μελέτη διεξήχθη από την Preply, μια διαδικτυακή αγορά γλωσσικής μάθησης που συνδέει μαθητές και καθηγητές μέσω ενός αλγορίθμου που βασίζεται στη μηχανική μάθηση.
Για την εξαγωγή των συμπερασμάτων, η εταιρεία πραγματοποίησε γλωσσική ανάλυση 57.245 κριτικών της Google για πάνω από 10.000 εστιατόρια στις 50 μεγαλύτερες πόλεις των ΗΠΑ για να αποκαλύψει ποιες πόλεις είχαν τα πιο υπερτιμημένα εστιατόρια.
Για τον εντοπισμό των πιο υπερτιμημένων πόλεων και εστιατορίων, ο αλγόριθμος εστίασε σε κριτικές που περιείχαν αρνητικές λέξεις-κλειδιά όπως «υπερτιμημένες», «ακριβές», «αρπαχτή», «δαπανηρές», «δεν αξίζουν τα χρήματα», «φουσκωμένες τιμές» και «υψηλές τιμές».
Μεταξύ των βασικών συμπερασμάτων ήταν οι πιο υπερτιμημένες αλυσίδες, οι οποίες είδαν το Shake Shack ως τον – διόλου τιμητικό – νικητή της κατηγορίας, ακολουθούμενο από το Five Guys και το Sugar Factory, ένα μπρασερί και ζαχαροπλαστείο γνωστό για τα υπερβολικά επιδόρπια του.
Οι πόλεις με τα πιο υπερτιμημένα εστιατόρια βρέθηκαν επίσης να είναι το Όκλαντ της Καλιφόρνια, το Σαν Χοσέ της Καλιφόρνια και η Βιρτζίνια Μπιτς της Βιρτζίνια. «Μέσα από την ανάλυσή μας διαπιστώσαμε ότι οι αλυσίδες Shake Shack, Five Guys και Sugar Factory είναι οι αλυσίδες που δέχονται τα περισσότερα παράπονα για υπερτιμημένα φαγητά», γράφουν οι συντάκτες της μελέτης.
Πρόσφατα η Shake Shack αποφάσισε να κλείσει εννέα από τα υπολειτουργούντα καταστήματά της, αν και δεν είναι σαφές αν αυτό οφείλεται στη φήμη των υπερτιμολογημένων καταστημάτων της.
