“Από τα τρόφιμα και το νερό μπορούμε να μάθουμε αν μια τοποθεσία είναι υγιεινή ή ανθυγιεινή” (Βιτρούβιος, Ρωμαίος αρχιτέκτονας, 80-15 π.Χ.)
Αύριο η εκκλησία μας γιορτάζει την γιορτή των Θεοφανίων και κατά την παράδοση, επίδοξοι βουτηχτάδες θα βουτήξουν στα παγωμένα νερά να πιάσουν τον σταυρό.
Ευκαιρία να θυμηθούμε λίγα πράγματα για το νερό.
Το νερό είναι το πιο πολύτιμο μόριο στον πλανήτη μας. Το σώμα μας αποτελείται από 70% περίπου νερό. Αν χάσουμε το 5% από το νερό του οργανισμού μας, διψάμε και αν χάσουμε το 10% του νερού, έρχεται ο θάνατος.
Το νερό είναι πολύτιμη πρώτη ύλη για την γεωργία, για την κτηνοτροφία αλλά και για όλες τις βιομηχανίες τροφίμων. Το καθαρό νερό είναι το ζητούμενο όμως!
Ανθρωπογενείς δραστηριότητες ρυπαίνουν το νερό και αυτή η επιμόλυνση περνά στην διατροφική αλυσίδα όπως έχουμε δείξει εδώ.
O στόχος κάθε ευνομούμενης πολιτείας είναι να σταματά τους ρυπαντές και να βρίσκει τρόπο διάθεσης καθαρού νερού στους πολίτες της και στις βιομηχανίες. Στόχος είπαμε…
Ακόμα και σήμερα όμως αυτός ο στόχος δεν έχει πραγματοποιηθεί σε όλη την επικράτεια…
Email: ioannis.zabetakis@ul.ie
Twitter: @yanzabet
Ακολουθήστε το Cibum 
