Δευτέρα, 4 Νοεμβρίου, 2024
17.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Γιατί πουλάμε τα τυριά μας τόσο φθηνά;

ΑρχικήΝέαΓιατί πουλάμε τα τυριά μας τόσο φθηνά;
spot_img

Η “σαμπάνια” των τυριών και τα δικά μας μαστέλο, γραβιέρα, κατίκι….

Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου να αναρωτιέται γιατί πουλάμε τόσο φτηνά τα Ελληνικά τυριά (γύρω στο 2004… την χρονιά που έγινα Πατέρας, όταν νικήσαμε το EURO και διοργανώσαμε τους Ολυμπιακούς Αγώνες με τα στέγαστρα «κακοτράβα»), είχα και έχω την απορία…γιατί πουλάμε τα τυριά μας τόσο φτηνά; Εξευτελιστικά φτηνά!

Στο μυαλό μου έχω μια οικογένεια στην Χίο, την οικογένεια Τουμάζου, που φτιάχνει το μαστέλο Χίου.

Όταν πρωτοπήγα στην τυροκομική τους μονάδα, πήγα στα πλαίσια μιας πιστοποίησης για HACCP, και πάντα θα θυμάμαι εκείνη την μέρα. Την ευγένεια, το χαμόγελο, τη χαρά στα πρόσωπά τους, όχι μόνο του Κώστα, αλλά όλης της οικογένειας! Μέχρι και τον σκύλο τους θυμάμαι…

Οι τυροκόμοι είναι, χωρίς υπερβολή, οι πιο σκληρά εργαζόμενοι στην αλυσίδα των τροφίμων. Ατέλειωτες ώρες δουλειάς αλλά και αμέτρητη χαρά όταν βλέπουν το χαμόγελο στα πρόσωπα των φίλων τους όταν γεύονται το καρπό των κόπων τους.

Και φυσικά ας μην ξεχνάμε ότι για να έχουμε καλό τυρί, πρέπει να έχουν δουλέψει σκληρά ΚΑΙ οι κτηνοτρόφοι που κάνουν ΤΗΝ ΠΙΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ δουλειά, μιας και χωρίς γάλα…δεν μπορεί να γίνει τυρί.

Αυτοί οι άνθρωποι, λοιπόν, οι κτηνοτρόφοι και οι τυροκόμοι δεν πληρώνονται όσο τους αξίζει.

Γιατί;

Διότι, πουλάνε πολύ φτηνά τα εξαίσια τυριά τους!

Δείτε ένα παράδειγμα που βρήκα πριν από λίγες μέρες εδώ στο Λίμερικ, στην υπεραγορά (super market Ελληνιστί) Dunnes.

Κυρίες και κύριοι, ιδού η σαμπάνια των τυριών: Comte

Τιμή: 36,00 ευρώ παρακαλώ το κιλό, στα Dunnes, online είναι πιο ακριβό!!!

Το Μαστέλο, αυτό το μοναδικό τυρί, αλλά και τις εξαίσιες γραβιέρες μας και κεφαλογραβιέρες μας αλλά και το κατίκι Δομοκού κλπ κλπ (η λίστα με τα Ελληνικά καλά τυριά είναι πολύ μακριά!) πόσο τα πουλάμε; Μήπως τα ξε-πουλάμε όπως έγραφα στο cibum ;;;

*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, στο Τμήμα των  Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ (UL) στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.
 .

Email: ioannis.zabetakis@ul.ie

Twitter: @yanzabet

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

7 νεκροί από την μαγιά στο ψωμί – Συνεχιζόμενη μόλυνση της γραμμής παραγωγής

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker's, στην Ελβετία.

Ενθουσιασμός και χαρά στην τελετή απονομής των βραβείων FEA 2024

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθους κόσμου, ολοκληρώθηκε η τελετή βράβευσης των βραβείων Food Experts’ Awards 2024 στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Food&Drink της ΔΕΘ HELEXPO.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο