“Γράμμα” στους Έλληνες οινοποιούς

Μ’ ένα σμπάρο δύο τριγώνια… ή αλλιώς «Με μια πέτρα, δύο πουλιά»!

Ένας καλός συνάδελφος, ο Αλέξανδρος Τσούπρας, με την ερευνητική του ομάδα δημοσίευσαν πριν από λίγες μέρες ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο ανασκόπησης με τίτλο:

«Wine-Making; “with one Stone Two Birds”? A Holistic Review of the Bio-Functional Compounds, Applications and Health Benefits of Wine and Wineries’ By-Products»

 Μια εξαιρετική μελέτη για την επίδραση των βιοδραστικών συστατικών του κρασιού στην ανθρώπινη υγεία αλλά και των εφαρμογών,  των βιοενεργών υποπροϊόντων των οινοποιείων, ως συστατικά βιολειτουργικών τροφίμων, συμπληρωμάτων και θρεπτικών ουσιών. Μία μελέτη που σίγουρα ενδιαφέρει τους Έλληνες οινοποιούς.

Email: ioannis.zabetakis@ul.ie

Twitter: @yanzabet