Η βιωσιμότητα των σφαγείων

Η μετατροπή των υποπροϊόντων των σφαγείων σε πολύτιμους διατροφικούς πόρους.

Ίσως έχετε αναρωτηθεί αν μπορούμε να αξιοποιήσουμε το αίμα των ζώων που αποχύνεται στα σφαγεία.

Μια νέα σχετική μελέτη έρχεται να απαντήσει σε αυτό το ερώτημα.

Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, η αξιοποίηση αυτή καθιστά πιο περιβαλλοντικά βιώσιμη την λειτουργία των σφαγείων και έτσι τα σφαγεία μπορούν να γίνουν μέρος της κυκλικής οικονομίας (circular economy).

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429224010745

“Αίμα σφαγείου: Μια ανασκόπηση τελευταίας τεχνολογίας για τη μετατροπή των υποπροϊόντων σε πολύτιμους διατροφικούς πόρους και ο ρόλος της κυκλικής οικονομίας.”

Email: funfood16@gmail.com

Twitter: @yanzabet