Δευτέρα, 4 Νοεμβρίου, 2024
17.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Prosumer, όχι consumer!

spot_img

Πως διαμορφώνεται το νέο πρότυπο καταναλωτή.

Τα τελευταία δεδομένα σχετικά με την ακρίβεια και τον πληθωρισμό, σύμφωνα με την «ΕΦΣΥΝ» έχουν ως εξής:

  • Η κρίση του επιπέδου διαβίωσης απαιτεί από τους αγοραστές να αλλάξουν το πως δοκιμάζουν, αγοράζουν και χρησιμοποιούν καθημερινά αγαθά
  • Οι ανατιμήσεις στα τρόφιμα κινούνται δύο φορές ταχύτερα από τον γενικό δείκτη τιμών, στο 12,5% έναντι 6,1% στην Ευρωζώνη
  • Στην Ελλάδα, η ψαλίδα είναι ακόμα μεγαλύτερη, με τον πληθωρισμό τροφίμων να κινείται στο 11,6%, έναντι 2,8% του εθνικού πληθωρισμού
  • Σχεδόν 6 στους 10 αγοράζουν καθαριστικά και είδη προσωπικής φροντίδας μόνο σε προσφορές ή εκπτώσεις, ενώ μειώνουν την κατανάλωση έως και 50% σε προϊόντα που θεωρούνται λιγότερο αναγκαία.

Τις επιπτώσεις της παρατεταμένης ακρίβειας στην καταναλωτική συμπεριφορά καταγράφουν δύο νέες μελέτες από την εταιρεία έρευνας αγοράς Circana (πρώην ΙRI) και το Ινστιτούτο Μάρκετινγκ του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Όπως είπε ο διευθύνων σύμβουλος της Circana, Παναγιώτης Μπορέτος, στην ετήσια συνέλευση του Συνδέσμου Επιχειρήσεων Βιομηχανίας Τροφίμων, οι οικονομικές πιέσεις διαμορφώνουν ένα νέο πρότυπο καταναλωτή, που αποδίδεται με τον αγγλόφωνο νεολογισμό prosumer. Πρόκειται για τον «επαγγελματία» καταναλωτή που συγκρίνει προσεκτικά τις τιμές, μειώνει τις επισκέψεις στο σουπερμάρκετ, περιορίζει τα ψώνια στα πλέον απαραίτητα και επιλέγει όλο περισσότερο προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Ενδεικτική της στροφής των καταναλωτών στις φθηνότερες λύσεις είναι η άνοδος των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (Private LabelPL), τα οποία κινούνται με ανάπτυξη διπλάσια από το σύνολο της αγοράς μέσα στο 2023, με αύξηση αξίας πωλήσεων σχεδόν 20% έναντι 9,3% για όλα τα ταχυκίνητα αγαθά. Οι τιμές των PL στις 60 δημοφιλέστερες κατηγορίες έχουν αυξηθεί κατά 14,4% εντός του 2023, ενώ των επώνυμων προϊόντων κατά 9,3%.

Φέτος το καλάθι με τις 60 κορυφαίες κατηγορίες επώνυμων αγαθών κοστίζει 207 ευρώ, από 190 πέρυσι, ενώ το αντίστοιχο καλάθι με PL έφτασε τα 139 από 131, διατηρώντας την ελκυστικότητά του από άποψη κόστους.

ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: ioannis.zabetakis@ul.ie

Twitter: @yanzabet

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

7 νεκροί από την μαγιά στο ψωμί – Συνεχιζόμενη μόλυνση της γραμμής παραγωγής

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker's, στην Ελβετία.

Ενθουσιασμός και χαρά στην τελετή απονομής των βραβείων FEA 2024

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθους κόσμου, ολοκληρώθηκε η τελετή βράβευσης των βραβείων Food Experts’ Awards 2024 στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Food&Drink της ΔΕΘ HELEXPO.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο