To πρώτο street Food με αστέρι Michelin.
Θα φανταζόστασταν ποτέ, ένα γυράδικο να έπαιρνε το πιο μεγάλο βραβείο (αστέρι Michelin) που υπάρχει για μονάδα εστίασης;
‘Ισως να νομίσετε ότι κάτι έπαθα σήμερα…
Και όμως δεν είναι αδύνατον!
Το λεγόμενο street food έχει απίστευτο δυναμικό! Σήμερα, που όλοι μας δουλεύουμε τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα (9-5 ή 8-4) ή ακόμα περισσότερες, το διάλειμμα για μεσημεριανό μπορεί να γίνει μια απόλαυση!
Σύμφωνα με τους επιθεωρητές τους Michelin Guinde «Δεν υπάρχουν τραπέζια και καθίσματα εδώ — απλώς ένας μεταλλικός πάγκος σε ράφι για να ισορροπήσει το πιάτο σας». Ένας άλλος σημείωσε, «είναι ένα ταπεινό σημείο που μπορούσες εύκολα να περπατήσεις. Αποκρύπτεται από τους πωλητές ρούχων και διάφορα μαγαζιά, αυτή η τακιέρια είναι ένα απλό απόσπασμα μιας λειτουργίας στην οποία κυριαρχούν ένα ταψί, μια πρέσα τορτίγιας, ψυγείο και ένας κοντός πάγκος». Ένας τρίτος επιθεωρητής έβαλε τον χώρο σε προοπτική: «Το εσωτερικό δεν επιτρέπει σε περισσότερους από μια χούφτα ανθρώπων να βρίσκονται μέσα ταυτόχρονα».
Αυτή την απόλαυση, την έχουν σίγουρα οι τυχεροί πελάτες του “El Califa de León” , του πρώτου μαγαζιού που φτιάχνει tacos με αστέρι Michelin:
Άντε και στα δικά μας!
Email: [email protected]
Twitter: @yanzabet
