Σάββατο, 20 Απριλίου, 2024
12.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Τα νεότερα περί Nutriscore

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΤα νεότερα περί Nutriscore
spot_img

Νέα στοιχεία για το σύστημα διατροφικής επισήμανσης Nutriscore

Είχα την τιμή να είμαι ο Editor ενός πολύ ενδιαφέροντος άρθρου για το Nutriscore.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς του άρθρου, ο αλγόριθμος του Nutriscore έχει προκύψει από τον βρετανικό οργανισμό Food Standard Agency (FSA), και ήταν αρχικά ένα μαθηματικό μοντέλο για τον έλεγχο των διαφημίσεων τροφών για παιδιά.

Στο άρθρο τους, οι συγγραφείς από το Πανεπιστήμιο τoυ Wageningen και του HAS στην Ολλανδία περιγράφουν τον τρόπο που αναπτύχθηκε ο εν λόγω αλγόριθμος. Αναφέρουν επίσης τα μειονεκτήματα του Nutriscore στο να προσδιορίζει το πόσο υγιεινό είναι ένα τρόφιμο. Το Nutriscore πάσχει ακόμα μιας και τα αποτελέσματα που δίνει δεν είναι σε συμφωνία με τις κατευθυντήριες οδηγίες των εθνικών οργανισμών για υγιεινή διατροφή. Καταλήγουν δε ότι υπάρχει ακόμη πολύ δουλειά να γίνει για την βελτίωση του αλγόριθμου ώστε να γίνει αποδεκτός σε όλη την ΕΕ. Σήμερα, μόνο 7 χώρες έχουν αποδεχτεί το Nutriscore.

Στο cibum.gr, υπάρχουν μερικά πολύ ενδιαφέροντα άρθρα για το Nutriscore που μπορείτε να βρείτε εδώ.

ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: ioannis.zabetakis@ul.ie

Twitter: @yanzabet

Όροι Αναδημοσίευσης

*Προσοχή!
H αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου ή μέρους αυτών επιτρέπεται μόνο αν αναφέρεται ως πηγή το cibum.gr με ενεργό σύνδεσμο και σε καμία περίπτωση αυτολεξεί!

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

spot_img

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

ΕΕ: Νέος κανονισμός για τις ειδικές απαιτήσεις υγιεινής για ορισμένα κρέατα, ψάρια, γαλακτοκομικά και αυγά

Ο νέος Καν. (ΕΕ) 2024/1141 που τροποποιεί τα παραρτήματα II και III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004.

ΕΕ: Μελέτη για το παρόν και το μέλλον των εναλλακτικών πρωτεϊνών στην Ευρώπη

Οι αυξημένες ανάγκες επισιτισμού στο μέλλον μπορεί να φέρουν νέα προϊόντα από φύκια, έντομα και κρέας εργαστηρίου στη διατροφή μας.

Ασφαλή από παθογόνα τα ψάρια υδατοκαλλιέργειας σύμφωνα με την EFSA

Η Ελλάδα στην πρώτη πεντάδα των χωρών που κοινοποίησαν στο RASFF μολυσμένα εισαγόμενα ψάρια.
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα