Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου, 2024
15.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Το μέλλον της συσκευασίας τροφίμων διαγράφεται… διάφανο

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΤο μέλλον της συσκευασίας τροφίμων διαγράφεται... διάφανο
spot_img

Η αναγκαία επόμενη κίνηση της βιομηχανίας τροφίμων.

Τα μικροπλαστικά…φυγείν αδύνατον!

Σύμφωνα με το cibum.gr, τον περασμένο Μάρτιο επιστήμονες εντόπισαν για πρώτη φορά μόλυνση από μικροπλαστικά στο ανθρώπινο αίμα. Σύμφωνα με τα στοιχεία έρευνας, το 80% των συμμετεχόντων που εξετάστηκαν, είχαν στον οργανισμό τους σωματίδια πλαστικού, ενώ τη μεταφορά των μικροπλαστικών από το έδαφος στα τροφικά πλέγματα απέδειξε και άλλη πρόσφατη μελέτη, κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου στους καταναλωτές της βιομηχανίας τροφίμων.

Η ευρεία χρήση των πλαστικών καθορίζει την αναπόφευκτη έκθεση του ανθρώπου στα παραπροϊόντα του, συμπεριλαμβανομένων των μικροπλαστικών (MPs), τα οποία εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό κυρίως με κατάποση, εισπνοή και δερματική επαφή. Μόλις εσωτερικοποιηθούν, τα MPs μπορεί να περάσουν από τις κυτταρικές μεμβράνες και να μετατοπιστούν σε διαφορετικές θέσεις του σώματος, ενεργοποιώντας συγκεκριμένους κυτταρικούς μηχανισμούς. Ως εκ τούτου, η πιθανή βλάβη της υγείας που προκαλείται από την εσωτερίκευση και τη συσσώρευση MPs αποτελεί πρωταρχική ανησυχία, όπως επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες μελέτες που αναφέρουν εμφανείς τοξικές επιδράσεις σε διάφορα ζωικά μοντέλα, θαλάσσιους οργανισμούς και ανθρώπινες κυτταρικές σειρές. 

Σε πιλοτική προοπτική μελέτη που δημοσιεύτηκε επίσης στο cibum, δείγματα ανθρώπινου μητρικού γάλακτος που συλλέχθηκαν από 34 γυναίκες αναλύθηκαν με μικροφασματοσκοπία Raman και, για πρώτη φορά, βρέθηκε μόλυνση με MP σε 26 από τα 34 δείγματα, δηλαδή το 76,5% των δειγμάτων βρέθηκε μολυσμένο με μικροπλαστικά! 

Συμπερασματικά, θα πρέπει να δούμε λοιπόν ότι τα MP φυγείν αδύνατον! Τα MP υπάρχουν πλέον παντού: στις πιο ψηλές κορφές αλλά και στα πιο βαθιά σημεία των ωκεανών. Έχουν αρχίσει να επιμολύνουν την διατροφική αλυσίδα αλλά και το μητρικό γάλα!

Τι μπορούμε να κάνουμε;

Μια κίνηση που θα πρέπει να κάνει άμεσα η βιομηχανία τροφίμων είναι να μειώσει την χρήση πλαστικών στις συσκευασίες τροφίμων και να στραφεί προς το γυαλί. Το γυαλί είναι μακράν το πιο ασφαλές υλικό συσκευασίας αλλά και το πιο περιβαλλοντικά βιώσιμο μιας και μπορεί να ανακυκλώνεται αέναα – χωρίς κανένα περιορισμό. Εδώ να θυμίσουμε ότι το χαρτί μπορεί να ανακυκλωθεί μόνο 5-6 φορές και το tetrapak δεν είναι 100% ανακυκλώσιμο.

ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: ioannis.zabetakis@ul.ie

Twitter: @yanzabet

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

ΕΕ: Δημοσιεύτηκε ο τροποποιητικός κανονισμός για τα όρια της Listeria monocytogenes στα τρόφιμα

Επικαιροποιήθηκαν τα κριτήρια ασφάλειας στο παράρτημα του καν. (ΕΚ) 2073/2005.

455 δηλητηριάσεις από τις σοκολάτες Kinder – Η Foodwatch επανέρχεται με νέες καταγγελίες εναντίον της Ferrero

Η συνέχεια της πολύκροτης υπόθεσης με τις πολλαπλές σαλμονελλώσεις.

Θάνατος Δ. Σούρα: Μπορεί η τροφική δηλητηρίαση από Staphylococcus aureus να προκαλέσει σηψαιμία; Του Δρ Φ. Γαΐτη

Η αιτία θανάτου του γνωστού ψυχιάτρου, εγείρει ερωτήματα κατά πόσο η κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με Staphylococcus aureus θα μπορούσε να προκαλέσει αντίστοιχης σοβαρότητας ασθένεια.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο