Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024
14.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Το μέλλον της συσκευασίας τροφίμων διαγράφεται… διάφανο

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΤο μέλλον της συσκευασίας τροφίμων διαγράφεται... διάφανο
spot_img

Η αναγκαία επόμενη κίνηση της βιομηχανίας τροφίμων.

Τα μικροπλαστικά…φυγείν αδύνατον!

Σύμφωνα με το cibum.gr, τον περασμένο Μάρτιο επιστήμονες εντόπισαν για πρώτη φορά μόλυνση από μικροπλαστικά στο ανθρώπινο αίμα. Σύμφωνα με τα στοιχεία έρευνας, το 80% των συμμετεχόντων που εξετάστηκαν, είχαν στον οργανισμό τους σωματίδια πλαστικού, ενώ τη μεταφορά των μικροπλαστικών από το έδαφος στα τροφικά πλέγματα απέδειξε και άλλη πρόσφατη μελέτη, κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου στους καταναλωτές της βιομηχανίας τροφίμων.

Η ευρεία χρήση των πλαστικών καθορίζει την αναπόφευκτη έκθεση του ανθρώπου στα παραπροϊόντα του, συμπεριλαμβανομένων των μικροπλαστικών (MPs), τα οποία εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό κυρίως με κατάποση, εισπνοή και δερματική επαφή. Μόλις εσωτερικοποιηθούν, τα MPs μπορεί να περάσουν από τις κυτταρικές μεμβράνες και να μετατοπιστούν σε διαφορετικές θέσεις του σώματος, ενεργοποιώντας συγκεκριμένους κυτταρικούς μηχανισμούς. Ως εκ τούτου, η πιθανή βλάβη της υγείας που προκαλείται από την εσωτερίκευση και τη συσσώρευση MPs αποτελεί πρωταρχική ανησυχία, όπως επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες μελέτες που αναφέρουν εμφανείς τοξικές επιδράσεις σε διάφορα ζωικά μοντέλα, θαλάσσιους οργανισμούς και ανθρώπινες κυτταρικές σειρές. 

Σε πιλοτική προοπτική μελέτη που δημοσιεύτηκε επίσης στο cibum, δείγματα ανθρώπινου μητρικού γάλακτος που συλλέχθηκαν από 34 γυναίκες αναλύθηκαν με μικροφασματοσκοπία Raman και, για πρώτη φορά, βρέθηκε μόλυνση με MP σε 26 από τα 34 δείγματα, δηλαδή το 76,5% των δειγμάτων βρέθηκε μολυσμένο με μικροπλαστικά! 

Συμπερασματικά, θα πρέπει να δούμε λοιπόν ότι τα MP φυγείν αδύνατον! Τα MP υπάρχουν πλέον παντού: στις πιο ψηλές κορφές αλλά και στα πιο βαθιά σημεία των ωκεανών. Έχουν αρχίσει να επιμολύνουν την διατροφική αλυσίδα αλλά και το μητρικό γάλα!

Τι μπορούμε να κάνουμε;

Μια κίνηση που θα πρέπει να κάνει άμεσα η βιομηχανία τροφίμων είναι να μειώσει την χρήση πλαστικών στις συσκευασίες τροφίμων και να στραφεί προς το γυαλί. Το γυαλί είναι μακράν το πιο ασφαλές υλικό συσκευασίας αλλά και το πιο περιβαλλοντικά βιώσιμο μιας και μπορεί να ανακυκλώνεται αέναα – χωρίς κανένα περιορισμό. Εδώ να θυμίσουμε ότι το χαρτί μπορεί να ανακυκλωθεί μόνο 5-6 φορές και το tetrapak δεν είναι 100% ανακυκλώσιμο.

ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: ioannis.zabetakis@ul.ie

Twitter: @yanzabet

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

7 νεκροί από την μαγιά στο ψωμί – Συνεχιζόμενη μόλυνση της γραμμής παραγωγής

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker's, στην Ελβετία.

Ενθουσιασμός και χαρά στην τελετή απονομής των βραβείων FEA 2024

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθους κόσμου, ολοκληρώθηκε η τελετή βράβευσης των βραβείων Food Experts’ Awards 2024 στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Food&Drink της ΔΕΘ HELEXPO.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο